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un examen plus approfondi ne tarde pas à démontrer de la manière la plus 

 positive que ces produits subissent, sous l'influence de la formaldéhyde, 

 des modifications profondes dans leurs réactions et, par suite, dans leur 

 leur constitution chimique. Les résultats sont les suivants : 



» i° Les protoalbumoses sont insolubilisées par CH 2 à chaud. Le pré- 

 cipité obtenu est insoluble dans l'eau chaude, dans NaCl à 10 pour ioo 

 (exclusion des hétéro albumoses) et dans Na 2 CO :! . 



» 2° Les deutéroalbumoses ne sont pas des corps homogènes, mais 

 un ensemble de corps formés de termes homologues. Les premiers termes, 

 de poids moléculaire plus élevé, et par suite plus voisins des protoalbu- 

 moses, sont insolubilisés par CH 2 0;Ies derniers termes, plus voisins des 

 vraies peptones, sont simplement transformés en protoalbumoses, qu'une 

 action plus prolongée du réactif transforme à leur tour en dérivés inso- 

 lubles. L'action dépend donc de la composition des deutéroalbumoses et 

 du temps d'action du réactif. La tendance de la réaction est la transfor- 

 mation des deutéro- en corps de la famille des protoalbumoses puis inso- 

 lubilisation de ces dernières. 



» 3° Les vraies peptones, par un mécanisme semblable au précédent, 

 sont d'abord transformées en corps de la classe des deutéro-, puis celles-ci 

 en protoalbumoses. 



» Les précipités et corps intermédiaires ci-dessus, obtenus par CH 2 

 en partant des proto-, deutéroalbumoses, etc. d'albumine, de viande, de 

 gélatine, etc., sont insolubles dans l'eau froide et dans l'eau bouillante; 

 mais chauffés une ou deux heures à i io°, à l'autoclave, ils s'hydratent et 

 se dissolvent complètement : la solution présente les caractères du groupe 

 auquel appartient l ' albuminoïde qui avait été soumis à l'action du formai. 

 Les albumoses et les peptones (très semblables aux primitives à quelques 

 CH 2 près) sont donc régénérées ('). Les produits précipités ou transformés 

 conservent tous les caractères des substances protéiques : c'est ainsi que les 

 réactions de Millon, du biuret, xanthoprotéique, etc., sont on ne peut 

 plus nettes. Enfin j'ai vérifié, conlrairement à ce que pensait M. Trillat, 

 que les albuminoïdes (albumoses et peptones) sur lesquels j'ai opéré, après 

 coagulation par l'aldéhyde formique, ne sont pas rebelles à toute assimilation, 

 car ils sont susceptibles de digestion pepsique normale, quoique plus 

 lente que les mêmes albuminoïdes non soumis à l'action de l'aldéhvde. 



» En résumé, on voit, par ce qui précède, que : i° le formai condense 



(') Je pense même avoir retrouvé des traces de formaldéhyde régénérée. 



