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» Nous avons recherché le mercure dans le vin de tire, le vin de presse, 

 la lie, le marc et, dans un cas, sur le raisin même, provenant de vignes 

 traitées avec les bouillies suivantes : 



» I. Sulfate de cuivre : a k s ; chaux grasse : 2 k §; sublimé : ioo" 1 "; eau : ioo lil . 

 » II. Sulfate de cuivre : 2 k s; chaux grasse : 2 k «; sublimé : 5os r ; eau : ioo m . 

 » III. Sublimé : 5os r ; amidon : 5oos r (comme fixateur); eau : ioo 1 ". 



» Le procédé d'analyse que nous avons suivi est celui qui a été indiqué 

 récemment par M. Barillot et l'un de nous ( ' ) ; nous le résumerons briè- 

 vement. 



» Baisins. — Les raisins ont été d'abord lavés deux ou trois fois par de l'eau dis- 

 tillée, en quantité suffisante pour les baigner, en s'aidant au besoin d'une brosse 

 douce, pour dissoudre les combinaisons métalliques solubles. Une heure de digestion 

 chaque fois, puis deux fois avec une solution aqueuse à 10 pour ioo d'eau régale en 

 quantité suffisante pour baigner, oxydant et solubilisant les métaux sous forme inso- 

 luble. Douze heures de digestion chaque fois. 



« Vins. — Les vins ont été filtrés pour en séparer la lie. 



» Lies. — Les lies séparées du vin clair ont été traitées par l'eau régale à 

 10 pour ioo. 



» Marcs. — Les marcs ont été d'abord lavés deux ou trois fois à l'eau distillée, 

 puis par l'eau régale à 10 pour ioo, dans les mêmes conditions que les raisins. 



» Les liqueurs aqueuses et les vins clairs ont été ensuite acidulés par i pour ioo 

 d'eau régale et les liqueurs acides saturées à -^ de leur acide par NaOH avant leur 

 précipitation par H 2 S. 



» Le Tableau qui suit donne en milligrammes les poids de mercure 



trouvés : 



Bouillie I. 



Mercure total (Hg) 

 par litre. 



mgr 



Vin de tire o 



Lie du vin de tire (provenant d'un litre) 0,6 



Vin de presse o . 3 



Lie du vin de presse (provenant d'un litre) 0,6 



Mercure 



soluble (Hg) 

 par kilogramme. 



Marc traces, moins de o œ s r ,37 



insoluble ( Hg ) 

 par kilogramme. 



2 m S r ,0Ô 



(') Léo Vignon et Barillot, Dosage du cuivre et du mercure dans les raisins, les 

 vins, les lies et les marcs (Comptes rendus, 6 mars 189g). 



