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PHYSIOLOGIE. — Augmentation du poids du corps et transformation 

 de la graisse en glycogène. Note de M. Cii. Bouchard. 



« Au cours d'observations que je poursuis, depuis trois ans, sur les 

 variations du poids du corps dans des périodes de temps où l'économie 

 n'a reçu d'autres ingesta que les gaz atmosphériques et où elle n'a rendu 

 d'autres excréta que les matières de la perspiralion cutanée et de l'exha- 

 lation pulmonaire, les autres excréta étant retenus dans la vessie et dans 

 l'intestin, il m'est arrivé de constater, contrairement à la règle, des aug- 

 mentations de poids. Les deux premières fois, je crus avoir été victime 

 d'une erreur; une troisième fois, j'étais certain du résultat observé. De- 

 puis cette époque, j'ai renouvelé mes recherches à l'aide d'un instrument 

 beaucoup plus sensible, la bascule enregistrante de Rédier, et, deux fois, 

 je vis s'inscrire l'augmentation du poids du corps de l'homme placé sur le 

 plateau. Au cours de cet été, j'ai constaté encore trois fois une augmen- 

 tation de poids, qui a été de lo^"", 20B', 40^'' en une heure chez un homme 

 pesant 86'"^. Jamais l'augmentation de poids n'a duré plus d'une heure. 



» Quand, au lieu de peser l'homme à l'air libre, on le place dans un 

 espace clos, où l'on fait pénétrer un air privé de vapeur d'eau et où ce 

 même air, à sa sortie, est dépouillé par l'acide sulfurique de l'eau qu'il a 

 puisée dans le corps de l'individu, où il est dépouillé par la potasse de 

 l'acide carbonique que le corps lui a livré, l'ensemble du système : homme, 

 tubes à acide sulfurique et tubes à potasse, dénote toujours une augmen- 

 tation de poids. Cette augmentation représente exactement le poids de 

 l'oxygène consommé. 



)) Mais l'homme lui-même a perdu de son poids. Cette diminution est 

 la règle, on voit que cette règle a ses exceptions. 



» Quand l'homme est à l'air libre sur le plateau d'une balance, il perd 

 constamment par la peau et par les poumons de l'eau et de l'acide carbo- 

 nique. Si, cependant, son poids augmente, ce ne peut être que parce qu'il 

 reçoit, pendant ce temps, par la respiration, de la matière qu'il fixe dans 

 son corps et dont la masse compense ses pertes et au delà. 



» Quelle est la matière qui, puisée dans l'air et fixée dans le corps, peut 

 produire un tel résultat ? La vapeur d'eau, l'aciJe carbonique, l'azote, 

 l'oxygène? Je ne parle pas des nouveaux gaz. 



» L'eau de l'air atmosphérique ne peut pas se fixer dans le corps. En 



