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 multiplié les raisons qui tendraient à faire admettre cette transformation 

 dont il a donné la formule hypothétique. 



» J'introduis seidement dans la théorie et dans la formule de Chauveau 

 une légère modification. J'admets que la graisse se transforme non en 

 sucre, maisen glycogène. D'ailleurs, si du sucre s'est formé primitivement, 

 ce sucre peut secondairement se transformer en glycogène. Si, comme je 

 vais essayer de le prouver, les augmentations de poids qui nous occupent 

 peuvent être produites par une oxydation incomplète de la graisse, le pro- 

 duit fixe de cette oxydation ne peut pas être du sucre, attendu que, ou 

 bien ce sucre se brûlerait ou se transformerait, ce qui amènerait une dimi- 

 nution de poids; ou bien ce sucre s'accumulerait, ce qui produirait une 

 glycosurie que j'ai cherchée et qui n'existait pas. J'admets que le produit 

 direct ou indirect de cette oxydation incomplète est le glycogène, substance 

 qui peut s'accumuler, qui peut se fixer dans beaucoup de tissus et de cel- 

 lules, jusque dans les leucocytes; qui se trouve en notable proportion dans 

 le tissu le plus abondant de l'économie, dans les muscles; qui peut se 

 trouver en très forte proportion dans l'organe le plus volumineux, dans le 

 foie. Je modifie de la façon suivante la formule de Chauveau : 



(CH'^O") -h6oO = i2(H=0)4- 7(CO-)-^8(C"H"'0^), 



graisse. glycogène. 



ce qui en poids s'exprimerait ainsi : 



» 860 de graisse avec 960 d'oxygène donnent 216 d'eau, 3o8 d'acide 

 carbonique et 1296 de glycogène. Le glycogène et l'eau restent, l'acide 

 carbonique s'élimine, l'augmentation de poids est considérable. Pour i de 

 graisse oxydée incomplètement, la variation du poids est -1- 0,708. 



» Si un homme ne subissait pas d'autre perte que celle de l'acide carbo- 

 nique produit par celte opération et si son poids augmentait de /(O^' en 

 une heure, l'oxydation incomplète de 52^'', 76 de graisse suffirait pour 

 expliquer cette augmentation, qui s'accompagnerait d'une production de 

 79S'',5 de glycogène. 



» Ceci est la théorie. J'ai cherché à la juger par l'expérivence. 



» L'étude des variations du poids chez divers animaux m'avait toujours 

 fait constater des diminutions. J'ai pensé que si, parle jeûne, on provo- 

 quait un grand besoin de formation de glycogène, que si l'on rompait ce 

 jeûne par l'ingestion d'une grande quantité de graisse, que si l'on réduisait 

 au minimum le besoin d'oxydation ou de destruction du sucre et, par con- 

 séquent, de transformation de glycogène, on aurait le plus de chances de 



