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l'azote organique, il persiste : le fumier stérilisé introduit dans le tube à courant 

 d'air renfermait S^o™?'' d'azote organique; on en retrouve à la (in ÔSS^S'; la perte est 

 de 0,9 pour 100, au lieu de s'élever à i5,2 ou à 19,2 pour 100 dans le fumier non 

 stérilisé, exposé à l'action de l'air normal ou de l'air ozone. 



» Ainsi, les bactéries oxydantes, qui |)ortent le fumier réuni en grandes 

 masses jusqu'à 60°, provoquent la combustion de la matière organique 

 azotée; leur action, toutefois, est surexcitée par le renouvellement constant 

 de l'air, car il m'est arrivé souvent de retrouver intégralement l'azote 

 organique contenu dans du fumier déposé au fond d'iiiie conserve, où 

 cependant la présence d'une dissolution de soude caustique déterminait le 

 dégagement de l'acide carbonique, puis de l'ammoniaque formant le car- 

 bonate d'ammoniaque préexistant, mais oii l'air ne se renouvelait que 

 lentement. 



» De ces expériences découlent quelques conclusions dont les cultiva- 

 teurs pourront tirer profit. 



» Quand naguère encore on n'avait d'autres engrais que le fumier de 

 ferme, et que les intempéries empêchaient absolument de l'enterrer 

 avant les semailles, on le distribuait sur les terres ensemencées : on 

 fumait en couverture. Il est clair que le fumier, restant exposé ainsi à 

 l'action de l'air pendant toute une saison, perdait une partie notable de sa 

 matière azotée et ne produisait pas tout l'effet qu'on aurait pu en attendre. 

 Aujourd'hui que nous avons à noire disposition des engrais commerciaux, 

 la fumure en couverture doit être abandonnée; manifestement, il est plus 

 avantageux de distribuer des nitrates, des sels ammoniacaux et des engrais 

 phosphatés que d'étaler sur le sol du fumier dans des conditions telles 

 qu'il dégagera, en pure perte, une importante fraction de l'azote qu'il ren- 

 ferme. 



» Tous les travaux de la culture sont subordonnés aux conditions clima- 

 tériques; dans l'est de la France, où les hivers sont rigoureux, on profite 

 souvent du moment où les terres gelées portent aisément de lourds cha- 

 riots, pour conduire le fumier, et l'on est bien forcé de le laisser en fume- 

 rons, car il serait impossible de labourer; dans ces conditions un peu ex- 

 ceptionnelles, les deux opérations : conduite du fumier, enfouissement, 

 sont fatalement séparées par un temps plus ou moins long; mais, dans 

 d'autres régions, rien ne s'oppose à ce que les deux opérations se suivent 

 très rapidement, et il était utile de faire savoir aux praticiens que le fumier 

 exposé à l'air subit des déperditions importantes, qu'on évite absolument 

 quand on le soustrait à l'action de l'oxygène en l'enfouissant dans le sol. » 



