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» Tous ces organismes inférieurs ont donné des cultures très abondantes 

 sur les liquides cl géloses A et C. Le développement a été beaucoup moins 

 accentué sur le liquide E. 



» Nous nous proposons d'indiquer ultérieurement l'influence de nos 

 milieux à l'eau de mer sur la morphologie des germes et sur les sécrétions 

 microbiennes. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Action de la barlcrie du sorbose sur les 

 sucres aldéhydiques {^). Note de M. Gabriel ISertrand, présentée 

 par M. Duclaux. 



« On a vu que la baclcrie du sorbose, cullivce en présence de divers 

 alcools plurivalents, transformait les uns en cétoses et laissait les autres 

 inatlaqués, suivant leur structure sléréochimique (-). 



» J'ai voulu savoir, à la suite des expériences que j'ai ]iubliées sur l'oxy- 

 dation biochimique du xvlose ('), si la bactérie ferait une sélection ana- 

 logue entre les sucres aldéhydiques qui correspondent à ces alcools, et, 

 dans ce but, j'ai entrepris de nouvelles cultures avec des bouillons addi- 

 tionnés d'arabinose, de dextrose et de galactose. 



)) Ces nouvelles cultures, réalisées dans des conditions absolument com- 

 parables à celles qui ont clé décrites pour le xvlose, ont |irésontc. quant au 

 développement de la zooglée bactérienne et à la réaction finale du liquide, 

 les mêmes particularités. 



» Semblablement aussi, le rapport entre le poids de sucre disparu pen- 

 dant la culture et celui de l'acide formé s'est montré conforme à l'hypo- 

 thèse d'une transformation presque complète de ce sucre en un acide 

 monobasique, par fixation d'un atome d'oxygène sur le groupement aldé- 

 hydique : 



COH -fO= CO.OH 



(CH.OH),, (CH.OH),,. 



CH^OH CH.OII 



(') Travail du laboratoire de Chimie du Muséum. 



(') G. Bertrand, Compter rendus, t. CXXVI, p. 762; 1898. 



(') Comptes rendus, l. CXXV'II, p. 124 ; 1898. 



