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riences que j'avais entreprises en 1895, précisément dans le but do con- 

 stater si l'oxydation directe des graisses ne donnerait pas lieu à du sucre, à 

 du gljcogène ou à des corps réducteurs, que l'on pourrait ensuite retrouver 

 dans le sang. Les résultats obtenus n'ont pas été conformes à mes prévi- 

 sions, et j'ai bientôt reconnu que, dans l'organisme, les graisses ne sont point 

 (Urcctement oxvdées; toutefois, je crois que ces expériences, quelque 

 incomplètes qu'elles soient, peuvent élucider le mécanisme de l'augmen- 

 latiou de poids observée jiendant le jeûne. 



» J'ai d'abord cherché à provoquer l'oxydation de la graisse à l'air, soit 

 en la mélangeant avec du noir de platine, soit en l'additionnant d'une 

 oxydase (laccase); dans les deux cas le résultat a été entièrement négatif. 



» J'ai disposé alors, dans un tube en U, is', 871 de graisse bien neutre, purifiée par 

 dissoluliou dans la benzine et agitation avec la potasse, et j'ai fait jiasser sur cette 

 graisse réduite en couche mince un courant d'ozone. L'absorption a été considérable. 

 Au bout de six Iieiires, elle était de o5'",2o3, soit environ de i5 pour 100 du poids de la 

 graisse; douze heures après, l'absorption totale était de 08'', 235 et le poids n'augmen- 

 tait plus quand on continuait le courant d'ozone. Mais il suffit de fondre la graisse 

 sur le tube même pour renouveler les surfaces et absorber de nouveau un peu d'ozone. 

 Au bout de cinquante heures environ, j'ai pu fixer o6'',3i2, soit près de 23 pour 100 du 

 poids de la graisse mise en expérience. Le poids d'oxygène fixé sur le corps gras est 

 même certainement plus fort, car il se dégage de petites quantités d'acide carbonique 

 que j'ai reconnu qualitativement, mais que je n'ai pu mesurer à cause de la difficulté 

 de faire un joint convenable résistant à l'ozone. 



» Dans une seconde expérience, poussée moins loin, j'ai fixé sur S8'',3 de graisse, 

 li", 2 d'ozone. 



» Quelle est la nature des produits formés? Sous l'action de l'ozone, on 

 voit la graisse se recouvrir d'une pellicule blanchâtre, insoluble dans 

 l'éther et dans l'eau, et dont j'ai recueilli environ o*'', 02. Ce corps est 

 neutre, ne se colore pas par l'iode et ne se dissout ni dans les acides ni dans 

 la liqueur de Schwcizer. Il ne réduit pas non plus la liqueur de l-'ehling; 

 ce n'est donc ni de l'amidou, ni de la cellulose comme je l'avais supposé 

 d'abord. La petite quantité que j'en ai obtenu ne m'a pas permis d'en 

 faire l'analyse élémentaire. 



» La graisse, débarrassée de ce produit par l'éther, cède peu de chose 

 à l'eau; celle-ci n'est aucunement réductrice. J'y ai toutefois constaté net- 

 tement l'acide acétique par ses réactions avec le perchlorure de fer et avec 

 l'acide arsénieux; mais, je n'ai ])u v trouver trace d'acide oxalique, que j'ai 

 cepeuilaut sj)ccialcmcnt recherché. 



