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» Les essais de germination ont porté sur des haricots, du maïs et des 

 vesces de Narbonne. 



» On a constalé que les quatre premiers milieux sont également favorables à la 

 germination; les cleu\ derniers la retardent un peu si l'on prend les premiers comme 

 point de comparaison; mais il est impossible de noter la moindre dilTérence entre les 

 milieux 3 et 6. 



« Il n'en va plus de même si l'on poursuit plus loin les investigations, comme on le 

 voit dans les Tableaux suivants, obtenus avec du maïs, cultivé dans la solution 

 nutritive ci-dessus, additionnée d'azote nitrique ou ammoniacal. 



I. -Izole nitriijiie. 



Nitrate Durée Poids sec Azole 



de sodiuii] de des pris 



pouriijoo. l'expérience. plantes. au nitrate. 



jours ojgr nife'r 



1 I 44 8900 379,8 



2 I 36 7425 197,1 



3 I 45 8910 261 



4 0,5 32 5710 '81,9 



II. Azole ammoniacal. 



Sulfate Azote 



d'ainmonia(|uu pris 



puiu 100. à rammoniaquc. 



3 I 44 6625 232,5 



6 I 39 5i35 189,3 



7 0,5 47 864o 265,6 



» Les solutions nutritives renlermaient encore de l'ammoniaque et des nitrates à la 

 fin de l'expérience ; on les a conservées deux mois au laboratoire, afin de vérifier si elles 

 n'étaient pas devenues le siège d'une fermentation nitrique dans le cours de l'expé- 

 rience. Au bout de ce temps, les solutions ammoniacales donnaient la réaction de 

 Nessler aussi nette qu'au début, tandis qu'elles ne présentaient aucune coloration au 

 sulfate de diphénjlamine ou au réactif sulfopliéniqué. 



M L'ammoniaque a donc été absorbée et assimilée en nature, ce qui 

 confirme les conclusions de M. Miintz. » 



BIOLOGIE GÉNÉRALE. — Sur la cUsséintnation naturelle des levures de vin. 

 Note de M. Léon Boctisoux, présentée par M. Gaston Bonuier. 



u Dans une Noie insérée aux Comptes rendus au mois d'octobre dernier, 

 t. CXXVn, p. G28, ]\L J.-A. Cordier étudie le phénomène biologique de 



