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Alcools. • Primaires. Secondaires. Tertiaires. 



Butylique normal i » lo à 20 



Isobutylique 1 » » 



Ariiylique normal » » 20 à 40 



Amylique actif gauche u,G » » 



Isoamylique inactif 0,1 » » 



Caprylique » o , oo5 » 



w Ces chiffres doivent être considérés simplement comme comparables 

 entre eux. Tout l'intérêt réside d'ailleurs dans cette comparaison et dans 

 les rapports qu'elle montre entre la composition chimique et les propriétés 

 physiologiques, puissance et qualité de l'odeur. 



» Puissance odorante. — On voit immédiatement que la puissauce odo- 

 rante augmente progressivement à mesure qu'on s'élève dans la série. 

 Cette progression devient tout à fait remarquable si l'on s'en tient aux al- 

 cools primaires; en définissant comme je l'ai fait le pouvoir odorant par 

 l'inverse du minimum perceptible, et en preuant celui de l'alcool méthy- 

 lique pour unité, on obtient la série suivante : 



1000 



Alcool mélliylique i Alcool butylique normal. . . 



« éthylique 4 » isobutylique 



« propylique 100-200 « isoamylique inactif. loooo 



» L'amylique normal manque dans mes expériences, mais en coinparant 

 l'alcool isoamylique inaclif à son isomère l'isobutylique, qui, lui-même, a 

 sensiblement même pouvoir odorant que le bulylique normal, on voit que 

 r.analogie est complète, et que l'amylique normal viendrait très vraisem- 

 blablement se placer à son rang. D'où cette première conclusion : La puis- 

 sance odorante croît régulièrement avec le poids moléculaire. La progression 

 est très régulière pour les trois derniers termes, dont chacun est sensible- 

 ment égal à dix fois le précédent; elle l'est beaucoup moins pour les trois 

 premiers; l'alcool métbylique et éthylique diffèrent peu; de l'alcool éthy- 

 lique à l'alcool propylique, il y a un saut brusque. Cette progression se 

 retrouve-t-elle dans les alcools secondaires? Il ne m'est pas permis de me 

 prononcer à cet égard, n'ayant pu essayer que deux d'entre eux; toute- 

 fois, le pouvoir odorant de l'alcool caprylique (octylique secondaire) étant 

 égal à huit mille fois celui de l'isopropylique, cette progression paraît bien 

 vraisemblable. 



» Je n'ai eu que deux alcools tertiaires à ma disposition, mais ils suffi- 

 sent à montrer que, s'il existe une loi régulière, elle doit être entièrement 



