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 retenant de l'oxyde occlus, ce dernier reste sous forme d'une poudre très 

 divisée, jaune clair, insoluble dans l'acide sulfurique étendu, et qui passe 

 à travers les filtres. 



» Cette occlusion a été constatée, d'une manière constante, avec l'oxyde 

 de nickel calciné au rouge blanc et porphyrisé. L'oxyde de nickel jaune 

 verdàtre, modérément calciné, ne le présente pas, pas plus que l'oxyde 

 de cobalt fortement calciné. 



» Il est aussi à remarquer que le nickel réduit, provenant de l'oxyde 

 fortement calciné, au lieu de s'agglomérer sous l'influence de la chaleur en 

 une seule masse à éclat métallique, reste à l'état d'une poudre divisée, de 

 couleur gris foncé, sans éclat. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur les produits du fonctionnement des tissus, 

 et particulièrement des muscles, séparés de l'être vivant. — Méthodes ana- 

 lytiques; par MM. Armand Gautiek et L. Laxdi ( ' ). 



a III. Avant de tirer les conséquences et conclusions qui résultent de 

 nos observations et analyses, résumées dans le Tableau de la page 1062, 

 il importe d'exposer, en quelques mots, les méthodes suivies par nous 

 pour doser les principes de la viande fraîche et de la même conservée à 

 l'abri de toute altération bactérienne. Nous ne donnerons ici quelques déve- 

 loppements qu'aux méthodes nouvelles, particulièrement à celle qui per- 

 met de résoudre, pour la première fois, le problème délicat de l'extraction 

 totale des bases de la viande et de leur séparation en diverses familles. 



» A. Eau totale. — L'eau de la viande a été dosée par perte à loS^dans 

 un courant d'acide carbonique sec. Sans cette précaution, le résidu aug- 

 mente sensiblement de poids, sans doute par oxydation, et l'eau semble 

 diminuer. Même observation pour le dosage des graisses. 



» B. Albuminoïdes solubles et coagulahles , — La viande finement hachée 

 était épuisée par de l'eau distdiée froide; les liqueurs étaient chauffées au 

 bain-marie, concentrées au tiers et additionnées de leur volume d'une so- 

 lution saturée de sulfate sodique et d'une trace d'acide acétique. Le coagu- 

 lum formé était recueilli, lavé à l'eau, puis, avec une solution alcaline 

 faible pour enlever un peu de caséine, enfin à l'eau, à l'alcool et à l'éther. 



» C. Corps caséiniques. — La solution alcaline ci-dessus, additionnée 



(') Voir Comptes rendus, même volume, p. io48. 



