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queuse du manteau, puis aussitôt rejetées; les autres traversent le tube 

 digestif pour être ensuite expulsées sous forme d'excréments solides. Il en 

 résulte qu'au bout d'un temps souvent très court, le Mollusque a filtré 

 l'eau ambiante. M'étant proposé de déterminer comparativement le volume 

 d'eau que pouvaient filtrer dans un même temps l'Huître française, l'Huître 

 portugaise et la Moule, placées dans des conditions identiques, j'ai eu 

 recours au procédé suivant : sur le fond d'un bac dans lequel circule un 

 courant d'eau, sont placés un certain nombre de cristallisoirs ; les uns 

 reçoivent les animaux en expérience, les autres servent de témoins et per- 

 mettent de faire la part des précipitations produites sous la seule action 

 de la jjesanteur. Au bout d'un certain nombre de jours, les matières pré- 

 cipitées dans chaque cristallisoir sont recueillies desséchées, puis pesées. 

 Les chiffres obtenus, corrigés par soustraction du poids des matières mé- 

 caniquement précipitées, sont proportionnels au Aolume d'eau filtré par 

 chaque animal. Cette expérience, que j'ai répétée dans des conditions 

 variées, tantôt avec l'eau relativement limpide des chenaux du bassin 

 d'Arcachon, tantôt avec celle plus troublée qu'on recueille sur le bord, 

 m'a donné des résultats toujours comparables et qui peuvent se formuler 

 ainsi : tandis qu'une Huître française de dix-huit mois fiUi'C i'", une por- 

 tugaise du même âge en filtre 5,5 et une Moule de taille moyenne 3. 

 Ajoutons que cette dilférence d'activité entre françaises et portugaises s'ac- 

 centue, au profit de ces dernières, dans des proDortions considérables 

 quand on s'adresse à des animaux plus âgés. 



» Au point de vue ostréicole, ces résultats ont une grande importance; 

 ils expliquent la cause du dépérissement des huîtres dont les parqueurs 

 se plaignent depuis quelques années et en indiquent le remède. Il y a 

 dix ans environ s'est introduite à Arcachon la pratique qui consiste à 

 soutenir les digues des parcs à l'aide de clayonnages de bruyère; ces der- 

 niers n'ont point tardé à se couvrir d'une population de Moules qui, pour 

 le bassin, peut être estimée à plus de trois milliards. ' 



» Ces animaux, dont l'importance commerciale est nidle, font aux 

 Huîtres une concurrence que personne ne soupçonnait, puisque à eux seuls 

 ils dépouillent de toutes particules nutritives un volume d'eau qui en con- 

 tenait assez pour alimenter neuf milliards d'Huîtres françaises. Si l'on veut 

 voir ces dernières reprendre le bel état de développement qu'elles acqué- 

 raient autrefois, il faut, avant tout, et cela peut se faire sans grands frais, 

 supprimer les Moules qui sont des bouches inutiles. II me paraît également 

 nécessaire d'attirer l'attention des ostréiculteurs sur ce fait que les Huîtres 



