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chloroforme, on peut, après dessiccation préalable, y décelerla présence des azotates, 

 le sulfate de diphénylamine y donne une coloration bleue très intense. 



)) Nous pouvons maintenant affirmer que les nitrates sont bien retenus 

 dans la plante par son activité vitale. I.e chloroforme agissant sur le proto- 

 plasma, il est possible que les nitrates soient retenus par une sorte de com- 

 binaison avec le protoplasma vivant, ou encore que le chloroforme contrac- 

 tant le protoplasma modifie les propriétés osmotiques de la cellule. 



» Une expérience chiffrée précise les faits qui précèdent. 



» Un lot de pieds de pâturin, racines et parties aériennes, fut divisé en trois parts 

 de ioqS'^ chacune, représentant 220"' de matière sèche. 



» A. Le premier échantillon fut maintenu vingt-quatre heures dans un litre d'eau 

 froide; une goutte du liquide dans lequel la plante avait séjourné fut évaporée à sic- 

 cité : elle ne donnait qu'une très faible réaction avec le sulfate de diphénylamine, 

 tandis que la matière, après dessiccation, se colorait aussi violemment que la veille. 

 Le liquide a été concentré, et l'on y a dosé l'azote nitrique par le procédé de M. Schlœ- 

 sing; on y a trouvé o™s,i d'azote. 



» C'est-à-dire que les plantes n'avaient pas cédé de nitrates à l'eau. 



» La matière a alors été épuisée par l'eau bouillante; on a trouvé que l'extrait ainsi 

 obtenu renfermait 21", 9 d'azote. 



» B. Le second lot a été séché à l'étuve, puis épuisé à l'eau chaude ; après le troi- 

 sième lavage, la réaction du sulfate de diphénylamine sur un échantillon de la matière 

 sèche était nulle. 



» Le liquide renfermait 22'^s, 6 d'azote. 



» C. Le dernier lot a été soumis pendant une heure à l'action des vapeurs de chlo- 

 roforme, puis mis pendant vingt-quatre heures dans un litre d'eau froide; après ce 

 traitement, les plantes ne donnaient plus avec le sulfate de diphénylamine qu'une très 

 faible réaction; cette réaction devint nulle lorsque la matière eut été lavée quelques 

 instants. Le liquide contenait 2i™s, 3 d'azote. 



» La matière fut alors épuisée à trois reprises par de l'eau bouillante; mais tous 

 les nitrates avaient été enlevés par l'eau froide, car cet extrait fait à chaud contenait 

 o™s, 2 d'azote. 



» Nous trouvons aisément maintenant l'explication de l'absence des 

 nitrates dans les organes morts : l'humidité du sol enlève facilement l'azote 

 nitrique aux racines mortes, puisqu'il n'y a plus de protoplasma vivant 

 pour les retenir; de même, les tiges et les feuilles mortes sont dépouillées 

 de leurs nitrates par les pluies d'hiver. Mais on conçoit que, si ces parties 

 aériennes meurent à une époque de sécheresse, elles doivent conserver 

 leur azote nitrique; M. Berthelot a, en effet, rencontré des doses souvent 

 considérables d'azotate de potasse dans les tiges desséchées de diverses 

 plantes. Au reste, on constate facilement que les feuilles mortes cueillies 



c. R., iSy4, !•■ Semestre. (T. CXVIII, N» 2.) ' ' 



