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ces molécules glucosiques étant brûlées avec formation d'eau et d'acide 

 carbonique comme dans la nutrition des animaux. 



» Dans cette dernière, à la vérité, les matières azotées sont également 

 brûlées ; mais avec cette circonstance similaire très digne d'intérêt, que le 

 carbone et l'hydrogène seuls sont éliminés sous forme de composés sur- 

 oxydés, l'azote au contraire s'éliminant sous une forme équivalente à 

 l'ammoniaque, je veux dire à l'état de composés amidés et spécialement 

 d'urée, transformable en ammoniaque par simple hydratation. Ni dans 

 l'économie animale, ni dans les feuilles oxydées par les ferments actuels, 

 l'oxydation ne paraît donc porter sur l'azote ammoniacal ou amidé. 



)) Peut-être n'est-il pas superflu d'ajouter que l'oxydation des feuilles 

 dégage nécessairement une certaine quantité de chaleur, quantité qui 

 peut être évaluée approximativement, d'après les analyses précédentes? 

 Elle sera, en effet, pour chaque molécule glucosique brûlée, voisine de la 

 chaleur de combustion de la cellulose : soit 115*^,7 pour chaque atome 

 de carbone (12S'') changé en acide carbonique, répondant à la combustion 

 de 27^'' de matière organique et à l'absorption de 39^"' d'oxygène. D'après 

 ces nombres et le poids de la matière des feuilles brûlée en trois mois 

 et demi, on peut évaluer la chaleur dégagée pendant un jour. Or elle 

 aurait été capable d'élever de 8° par jour la température de la matière sou- 

 mise à l'oxydation, si cette chaleur n'avait pas été dissipée par rayonne- 

 ment, convection, etc.; ce qui représente une quantité égale au quart 

 de la chaleur animale développée dans l'organisme humain. Il est clair 

 que, dans le cas où l'on opérerait sur des masses de feuilles suffisantes, 

 cette chaleur, ne se dissipant pas en totalité, tendrait à en élever la tempé- 

 rature jusqu'à un degré supérieur à celle du milieu ambiant; mais l'é- 

 nergie ainsi perdue ne se renouvellerait pas indéfiniment, comme il 

 arrive chez les animaux supérieurs, parce que, dans ces conditions, la 

 matière végétale consommée n'éprouve point de régénération. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur une méthode destinée à étudier les échanges gazeux 

 entre les êtres levants et l' atmosphère qui les entoure ; par M. Rertiielot. 



« T/étude des échanges gazeux entre les êtres vivants et l'atmosphère 

 ambiante offre une grande importance dans une multitude de questions, 

 telles que celles qui conccriu^nt la respiration animale et végétale, la 

 fonction chlorophyllienne des plantes, etc. Elle a été faite d'ordinaire eu 



