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» La proportion d'azote a [)Cii diminué; la proportion de tanin a sensi- 

 blement augmenté. 



» A partir du mois de septembre, il se produit peu à peu, dans la consti- 

 tution des feuilles, de profonds changements, même quand la lumière est 

 encore vive et la température élevée. Assez longtemps encore elles restent 

 vertes et rien en apparence ne décèle le travail de désorganisation dont 

 elles sont déjà le siège. L'amidon y devient de plus en plus rare, puis finit 

 par disparaître. Les matières albuminoïdes diminuent, en même temps le 

 tanin augmente. Les déterminations suivantes montrent ces changements. 



Azote 

 Feuilles adultes encore vertes de sureau à grappes. 



» » 



Feuilles adultes encore vertes de sorbier des oiseaux. 



» » 



» C'est donc le mois d'août qui est tout indiqué pour la récolte des 

 fourrages ligneux. A la rigueur, on peut la commencer au i5 juillet, 

 comme il est possible de la poursuivre jusqu'au 1 5 septembre, en sacri- 

 fiant dans le premier cas un peu de la quantité et un peu de la qualité dans 

 le second. Cette latitude de deux mois n'est pas un des moindres avan- 

 tages qu'offre la récolte des fourrages ligneux, car elle permet d'y procé- 

 der à loisir et de choisir son temps pour l'effectuer dans de bonnes condi- 

 tions. Un autre avantage que présente cette récolte est la facilité de la 

 dessiccation, conséquence de la faible teneur en eau des ramilles. 



M J'ai employé toutes les essences que j'ai rencontrées : hêtre, sapin, 

 bouleau, sorbier, aune, coudrier, bourdaine, airelle, myrtille, ronce, 

 bruyère, genêt à balai. Malgré les conditions défectueuses où je me trou- 

 vais placé et les nombreux tâtonnements auxquels mes essais ont donné 

 lieu, les trais de récolte n'ont pas dépassé 3o'^'', la tonne de produits sè- 

 ches à l'air. On sait qu'à cette époque la tonne de foin valait 180'^'' et qu'en 

 temps normal elle en vaut 80. Depuis six mois j'ai distribué à 18 vaches 

 laitières un mélange de toutes ces essences en le faisant entrer à raison de 

 4**^ dans les rations journalières, sans avoir constaté aucune indisposition, 

 ni aucun ralentissement anormal dans la production du lait. 



» Les feuilles des grands arbres sont d'un accès trop difficile pour qu'il 

 y ait avantage à les recueillir. J'ai reconnu néanmoins qu'on peut, après 

 leur chute, les utiliser dans l'alimentation, à condition de ne pas les laisser 

 détériorer par un trop long séjour sur le sol. En cet état, malgré la grande 

 diminution des matières albinninoïdes, il en subsiste assez dans les feuilles 



