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CllhMiE PHYSIQUE. — Sur les réactions exercées à froid entre l'acide phospho- 

 rique et Véther, en présence de l'eau. — Coejjicienls de partage. Note 

 de MM. Beutiielot et G. André. 



« 1. L'élude de la réaction des acides et celle de l'acide phosphorique 

 en particulier, sur les sucres, nous a conduits à l'emploi des coefficients 

 de partage entre l'eau et l'éther, pour définir et doser les produits de cette 

 réaction : conformément à la méthode générale, découverte par l'un de 

 nous, pour la définition des corps dissous, d'après les lois qui président à 

 leur partage entre deux dissolvants \Annales de Chimie et de Physique, 

 4* série, t. XXVI, p. Sgô (en commun avec M. Jungfleisch) et 4o8; iSys]. 



» En cherchant à définir ces coefficients pour l'acide phosphorique, 

 nous avons observé des faits intéressants, qui témoignent de la formation 

 de certains composés secondaires entre cet acide et l'éther, et qui méritent 

 d'être signalés, en raison de l'existence de phénomènes analogues avec 

 beaucoup d'autres corps. 



» 2. Exposons d'abord les observations faites avec des dissolutions suf- 

 fisamment étendues pour qu'il n'y ait lieu d'en envisager que les deux dis- 

 solvants. Nous avons pris une liqueur renfermant 40^"^ environ d'acide 

 phosphorique réel, PH'0% dissous dans une quantité d'eau telle que le 

 volume total s'élevât à 420*^^', c'est-à-dire représentant un acide dissous 

 dans II fois son poids d'eau. 



» I/éther destiné aux essais doit être soigneusement débarrassé d'alcool, 

 la présence de ce dernier faisant intervenir un quatrième corps dans les 

 questions de partage et les troublant profondément. Après lavages réitérés 

 à l'eau et dessiccation par la chaux vive, on rectifie l'éther à température 

 fixe. Puis on le lave de nouveau; ce qui a en outre pour résultat de le 

 saturer d'eau, de façon à l'empêcher d'enlever une partie de ce composé à 

 la dissolution. 



» Cela fait, on place un volume déterminé de la dissolution d'acide 

 phosphorique, 3o'''' par exemple, dans un long tube gradué, permettant 

 d'apprécier le dixième de centimètre cube. On y ajoute un volume d'éther 

 déterminé, égal au volume de la solution aqueuse, ou à la moitié de ce 

 volume par exemple. On bouche le tube, on agite vivement pendant un 

 temps suffisant, puis on sépare l'éther avec soin, en évitant toute évapora- 

 tion. On en prend un volume bien déterminé. On le verse dans un vase à 



