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os'',2o4 d'ammoniaque. Je rappellerai que, en admettant que tout l'azote de la molé- 

 cule urique (G'H' Az'O') soit transformé en urée, on a théoriquement oS^Sôj d'urée 

 ou o8'',2o3 d'ammoniaque pour les o8'',5o d'acide urique mis en expérience. 



» De ces faits il résulte donc que, par une série de fraclioniiements 

 dans les cultures, on arrive à se débarrasser des microrganismes uro- 

 phages qui transformaient ultérieurement l'urée formée en carbonate 

 d'ammoniaque. 



» Quand j'ai présenté ma première Note, je n'avais pas eu connaissance 

 d'un Mémoire de MM. F. et L. Sestini (') sur la fermentation ammonia- 

 cale de l'acide urique. Les conditions dans lesquelles ces auteurs ont 

 opéré sont bien différentes des miennes. Estimant que l'acide urique, 

 mis en suspension dans l'eau et exposé à l'air, se conserve sans altération, 

 MM. Sestini ont fait fermenter cet acide par de l'urine putréfiée, et ils ont 

 obtenu du carbonate d'ammoniaque. Cette décomposition se ferait, d'après 

 eux, suivant la réaction suivante : 



C^H*Az^0'-f-8H-0- 30^4(AzH\HCO') 1-CO-. 



» Ils font remarquer que, si l'on interrompt la fermentation, on a de 

 l'urée et du carbonate d'ammoniaque, tandis que, si la fermentation est 

 complète, on a, comme terme ultime, du carbonate d'ammoniaque. 



)) Mes expériences, au contraire, montrent d'abord que certains micror- 

 ganismes, existant dans l'air, décomposent l'acide urique en donnant de 

 l'urée et que, de plus, tout l'azote de la molécule urique se retrouve en 

 urée. J'ai pu conserver les fermentations pendant un mois, après la dispa- 

 rition de l'acide urique, sans qu'il se 'formât trace d'ammoniaque. Il est 

 donc bien certain, d'après mes expériences, que l'acide urique, sous l'in- 

 fluence des productions organisées que je n'ai pas encore obtenues à l'état 

 complet de pureté, se décoiupose en donnant de l'urée, et que c'est à la 

 formation essentielle de ce produit que s'arrête le processus de la fermen- 

 tation. Si l'on est, de plus, en présence d'un microbe urophage, l'urée 

 s'hydratera, suivant la loi classique, en donnant du carbonate d'ammo- 

 niaque. 



« Quant à la décomposition de l'acide urique en urée, elle est, à mon 



avis, le résultat d'une hydratation qui peut s'expliquer par la réaction 



suivante : 



C>HV\z'0' + 4H^O=- a(COAz-H'j)^-C'H^O^ 



(') Gaz. chiniica ilaliana, t. W, p. i33; 1889. 



