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seul acide éliminablc par l'élher de ses solutions aqueuses étendues : ce 

 qui est sensiblement le cas actuel, pour les acides fixes. Nous avons en 

 eflet vérifié la constance de ce coefficient sur les parties successives dis- 

 soutes dans l'élher. L'acide phosphorique, qui accompagne l'acide lévu- 

 liqne n'est, au contraire, dissous dans l'éther qu'en proportion extrême- 

 ment faible. 



» La liqueur aqueuse étant concentrée à un point tel, qu'elle contienne 

 plus de 2 parties d'eau pour i partie d'acide phosphorique, on l'agite avec 

 5 fois son volume d'élher, lequel prend à peu près la moitié de l'acide lé- 

 vulique primitif. Cet étheresl décanté, et agité à son tour avec le cinquième 

 de son volume d'eau; puis on détermine le titre acide des liqueurs aqueuses 

 etéthérées, obtenues après la seconde opération. Nous avons constaté d'ail- 

 leurs que le coefficient de partage, relatif à l'acide lévulique, est égal à 

 o,23 dans les coiidilions de température et de dilution actuelles; c'est- 

 à-dire que, si lo*''^ de la liqueur aqueuse finale contiennent un poids A d'acide 

 lévulique, io''<= de la liqueur éthérée finale en renferment 0,28 X A. 



» L'emploi de cette méthode exige l'élimination préalable de l'acide 

 formique. Elle comporte diverses vérifications, telles que la pesée et l'ana- 

 lyse élémentaire de l'acide dissous dans l'éther. Ces pesées ont répondu à 

 la dose calculée d'acide lévulique et à sa composition élémentaire ('). 



» 7° Furfurol. — Ce composé se rencontre en petite dose dans les pro- 

 duits obtenus par distillation. On le dose au moyen de la phényihydrazine. 

 Nous n'avons pas rencontré d'autre matière neutre volatile, en dose ap- 

 piéciable. 



» 8° Eau. — L'eau formée a pu être calculée, dans les cas où tous les 

 produits précédents ont été dosés, et nous avons contrôlé ce calcul, en 

 faisant la somme des éléments dosés et en la comparant au poids du glu- 

 cose initial. On verra tout à l'heure que ce contrôle tend à prouver que 

 les principes dosés dans les opérations faites en tubes scellés, renferment sen- 

 siblement la totalité des composés formés par la décomposition du glucose. 



IIF. — TUBKS SCELLÉS A LA LAMPE. 



» Dressons d'abord le Tableau des résultats obtenus dans les tubes 

 scellés à la lampe et maintenus à ioo">, d'une façon continue, pendant 

 six cent quarante-quatre heures. 



(') En tenant compte de petites quantités d'acide pliosplioiiciue, dissous en même 

 temps et qui a été dosé. 



