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 du carbone du glucose total étant à l'état de glucosane. Au bout de cent 

 soixante-huit heures, la production de l'acide humique est sensiblement 

 accomplie, tandis que celle de l'acide lévulique continue encore, le glu- 

 cose ayant à ce moment disparu entièrement. La glucosane paraît donc, 

 pendant cette période, se changer en acide lévulique, de préférence à 

 l'acide humique. 



» Au contraire, en opérant avec i^^ de glucose et 5^'' d'une solution 

 aqueuse saturée de HCl, dans un tube rempli en outre de gaz chlorhy- 

 drique, scellé et chauffé à loo" pendant vingt-cinq heures, presque tout 

 le glucose se change en acide humique. En effet, le glucose étant ainsi 

 traité, loo parties de son carbone se sont réparties comme il suit : 



Carbone du glucose loo 



Carbone de l'acide humique SQjO 



Carbone de l'acide carbonique 0,9 



Carbone de l'oxyde de carbone 2,9 



Carbone de l'acide formique 1,9 



94,7 

 Carbone des matières fixes solubles 



(acide lévulique et matières extrac- 



tives, pesant en tout 4^'', 85) et perte. 5 , 3 



» On voit que, dans ces conditions, la formation de l'acide humique est 

 tout à fait prépondérante; non, sans doute, parce que l'acide lévulique se- 

 rait détruit pour l'engendrer, mais parce que la formation dudit acide lé- 

 vulique, beaucoup plus lente, n'a pas le temps de se développer. 



» Voici divers essais, faits en tubes scellés, avec des acides étendus 

 (So^'let loS' de glucose; le tout maintenu à 100°, durant vingt-huit heures. 



Pour 100 parties de glucose. 

 Acide humique. Acide formique. 



HCl à 12,3 centièmes. . . 8,5 4)96 



» à 6 , 1 5 » ... 2,6 2 , 3o 



SO*H2à8,5 .. . . 1,4 1,5 



PO*IPà28,o » ... 0,8 0,6 



» 39,4 » ... 0)07 0,16 



» On voit qu'il n'y a pas proportionnalité entre l'acide humique et 

 l'acide formique. Dans tous les cas, nous avons reconnu que la formation 

 de l'acide lévulique au début, avec les acides minéraux étendus, se fait 

 plus vite que celle de l'acide humique, conformément aux observations 

 qui ont précédé les nôtres. Mais ceci ne tient pas à ce que les deux forma- 



