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longe indéfiniment, sans qu'on puisse le ramener à une loi bien régulière; 

 circonstance altribiiable aux intermittences de refroidissement. 



» Cependant, en somme, il s'en dégage o^^'jOooy par heure, au début, 

 et o'^'", ooo3, vers la fin. En tout, on a obtenu o^'',3oo d'acide carbonique; 

 soit G centièmes, poids comparable à celui que nous avons observé avec les 

 glucoses, dans des conditions analogues (ce Volume, p. 577). La matière 

 humique produite simultanément a été perdue par accident. 



» La formation du furfurol aux dépens de l'arabinose est notable, con- 

 formément à ce que l'on sait déjà; mais elle est également progressive et 

 se ralentit, avec le temps, jusqu'à devenir presque insensible: soit oS'",oi28 

 par heure, au début, et o,ooo54, c'est-à-dire une action 21 fois plus lente, 

 à la fin. Ces nombres correspondent d'ailleurs au décroissement du poids 

 de l'arabinose, lequel avait à peu près disparu à la fin. Aussi le résidu du 

 ballon, distillé rapidement, n'a-t-il plus fourni de furfurol. 



» Dans les conditions de distillation lente où nous nous sommes placés, 

 le furfurol représentait en poids 40 centièmes de l'arabinose, soit 67,5 cen- 

 tièmes d'arabinose transformé, en tenant compte de l'eau éliminée. Une dis- 

 tillation brusque en produit un peu davantage et l'on en a même signalé 

 jusqu'à 5o centièmes; nous n'avons pas réussi jusqu'ici à dépasser 44 cen- 

 tièmes. En tout cas, on n'obtient pas une transformation complète, à cause 

 de la formation des produits simultanés, acide carbonique, acides volatils, 

 matière humique, etc. 



» 2. L'essai suivant a été exécuté avec une liqueur plus concentrée au 

 début (arabinose 5^'',3o9, PO'H' 71'''', 7, -(-eau, q. s.; le tout =110'^''). 

 On s'est attaché à examiner la matière noire et les acides volatils : un ther- 

 momètre, plongé dans la dissolution, pendant qu'elle était chauffée au bain 

 d'huile, n'a pas dépassé loS". I/expérience a duré cent dix heures. On a 

 remplacé à mesure, volume à volume, l'eau distillée, ce qui a permis de 

 recueillir 1700'=''. 



» L'acide carbonique s'élevait au commencement, par heure, à o^'',oo3o, 

 à la fin à 0^,00012. On en a recueilli en tout 2,1 centièmes du poids de 

 l'arabinose au bout de cent dix heures; au lieu de 1,2 dans l'expérience 

 précédente, exécutée dans des conditions de dilution plus forte, laquelle 

 a cependant fini par donner 6,0 centièmes au bout de cinq cent quatre- 

 vingt-dix heures. 



» La matière humique formait les i8,8 centièmes du poids de l'ara- 

 binose, 



Le furfurol, recueilli pendant vingt-nualre heures, au début ■>.5,2 ) „ 



, 1 . • J ^6, I 



» pendant trente-sept heures consécutives o,q I 



