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du (léveloppcment qu'à la fin. Les acides gras pourraient donc, dans une 

 certaine mesure, être considérés comme des |)rodaits intermédiaires, des- 

 tinés à se transformer en huile neutre. On sait d'ailleurs que les acides gras 

 jouent ce rôle d'intermédiaire pendant la germination, lorsque les corps 

 gras sont transformés par la digestion en hydrates de carhone. 



» Le glncose, qui se trouve en quantité notable dans les graines jeunes 

 et disp.irait dans les graines mûres, doit aussi être considéré comme ur» 

 produit de transition, servant à l'élaboration des réserves définitives. 



» Le saccharose fait défaut dans les noix jeunes et se forme pendant la 

 maturation ; on doit considérer ce composé seulement comme une matière 

 de réserve. Dans les amandes jeunes, au contraire, le saccharose existe en 

 proportion pins grande que dans les amandes mûres. Maus si, au lieu de 

 considérer la proportion de saccharose, on considère le poids île. celte 

 matière qui se trouve dans une graine, on constate qu'une graine mûre 

 renferme plus de saccharose qu'une graine jeune. I^a quantité de saccha- 

 rose qui se trouve dans une graine augmente donc pendant la maturation, 

 noais beaucoup moins vite que le poids total de la graine. A ce point de vue, 

 les amandes ne différeraient donc des noix que par une formation plus 

 précoce du saccharose. 



» Dans les deux espèces étudiées, les amyloses sont en proportion 

 beaucoup plus grande dans les jeunes graines que dans les graines mûres; 

 mais cette diminution dans la proportion tient, comme pour le saccharose 

 des amandes, à l'augmentation rapide du poids de la graine; dans une 

 graine déterminée, le poids d'amyloses augmenle d'une façon coutiniie 

 jusqu'à la maturité. Ti semble donc que les amyloses doivent surtout être 

 considérées comme des matières de réserve. » 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Action de quelques substances siir la germination 

 des spores du Black-Rot. Note de MM. L. Ravaz et G. Goliraxd, présentée 

 par M. Guignard. 



« La gravité que le lilack-Hot a prise brusquement dans les vignobles tlu 

 Sud-Ouest nous a déterminés à entreprendre, à la station viticole de Cognac, 

 des recherches méthodiques sur le traitement de cette maladie. La (pioslion 

 à résoudre est celle-ci : trouver une substance qui, déposée à la surface des 

 organes herbacés de la vigne, y constitue un obstacle permanent au déve- 

 loppement des germes de la maladie. 



