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» Il s'ensuit que, parmi les organes examinés, seuls le pancréas, le foie 

 elle sérum se sont montrés actifs; les chiffres très faibles qui correspon- 

 dent aux autres tissus sont vraisemblablement tins à la petite quantité de 

 sang qui y était restée. 



)) Quelle est l'origine de la lipase dans l'organisme? On voit de suite 

 que l'on ne peut attribuer sa production ni au testicule, ni au corps thy- 

 roïde, ni à la rate, ni aux capsules surrénales dont l'influence sur l'engrais- 

 sement ou l'amaigrissement est cependant hors de doute. Je ne crois pas 

 non plus que le pancréas soit le producteur de ce ferment : j'ai, en effet, 

 effecluc sur un chien l'ablation du pancréas, et j'ai constaté que le sang 

 recueilli au bout de vingt-quatre heures m'a fourni un sérum un peu plus 

 actif que celui d'un chien normal; je signalerai, toutefois, que l'ablation 

 du pancréas n'avait pas été complète et ([ue j'ai pu constater, à l'autopsie, 

 qu'il en restait deux petits fragtneiils. 



» On peut aussi supposer que la lipase provient des globules sanguins; 

 c'est ainsi qu'on a montré que le ferment fibrinogénique et le ferment 

 glycolytique, que l'on trouve dans le sérum, ne se renconirent pas dans le 

 l)lasma. Pour résoudre celte question, j'ai recueilli, dans deux vases, du 

 sang artériel de chien ; l'un d'eux fut abandonné à la coagulation spontanée, 

 et j'en ai examiné le sérum; l'autre fut additionné d'oxalate de potassium, 

 puis centrifugé immédiatep.ienl; son plasma, séparé des globules, me 

 fournit une activité comparable à celle du sérum obtenu précédemment. 

 Ce ferment existe donc bien dans le plasma et ne sort pas des globules après 

 la mort. 



» 11 résulte des faits qui précèdent que le ferment lipasique qui se ren- 

 contre dans le sang fait dcfiiul dans la plupart de nos org\nes (sauf le 

 pancréas et le foie, où il remplit une destination spéciale). Son rôle dans les 

 actes de dénutrition est de solubiliser les réserves graisseuses et de les 

 remettre en circulation dans le sang, où elles ne tarderont pas à être com- 

 burées. Il importe donc bien de distinguer V action lipasique du sang, qui 

 n'entraîne que la saponification des graisies, de Vacliuii lipo'yliquc, signalée 

 récemment par Cohnstein et Michaclis, qui appartient seulement aux glo- 

 bules sanguins, et qui consiste en une oxydation complète des graisses en 

 eau et acide carbonique. » 



