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PITYSTOI.OGir: VKHÉTALV. — Sur In pression o':mntfqitP dann Ira graines gprmèes. 

 Note <le AI. Tj. ^lAorKwr. préscnléf^ pnr ]\I. P. -P. Doliérain. 



'( l.a prpmièro mnniTostation 'îo la vio, dans une cjraine, est nn oronfle- 

 mont considérable, qui arrive parfois à donhler son volume et qui peu! 

 atteindre une énergie snffisanle potir délerminer la rupture d'ohstacles 

 mécaniques tels, par exemple, que les parois d'un vase en verre mince. Ce 

 •gonflement est dû à la pénétralicn de l'eau dans l'intérieur de la graine et 

 à la pression que ce liquide exerce srr les parois des cellules, après qu'il 

 s'est emparé de tous les principes soluldes qu'elles contenaient; c'est donc 

 déjà un phénomène d'osmose, comparable à ceux qui s'observent au coiU"s 

 de la vie végétale, et dont j'ai essayé de faire voir l'importance, dans une 

 Noie précédente, à propos de la maturation des betteraves ('). 



» Il m'a paru intéressant de déterminer la valeur de ces pressions osmo- 

 tiques initiales, qui sont en quelque sorte le point de départ de ^é^'olnlion 

 de la jeune plante et dont l'intensité doit être en rapport étroit avec celle 

 de l'hvdrolyse tpn', sous l'action des diastases, amène peu à ]ieii tous les 

 matériaux en réserve dans la graine à l'état soluble. 



» Pour V réussir j'ai fait u'^age de la même méthode que j'ai déjà em- 

 ployée dans l'étude des betteraves, c'est-à-dire de la crvoscopie, appliquée 

 aux sucs extraits par pression des graines mises en expérience. La tempé- 

 rature de congélation île ces sucs permet, par un calcul simple, de déter- 

 miner la pression osmotiqne correspondante, avec une approximation qui 

 suffit amplement à des recherches de ce eenre. 



1) Les graines ont éti; mises à germer dans l'eau, sous l'arlion d'un courant continu 

 d'air; avant d'en extraire les sucs, et pour avoir ceux-ci dans le plus grand état de 

 pureté possible, on a eu soin de les essorer entre des feuilles de papier buvard, jusqu'à 

 ce qu'elles ne mouillent plus celui-ci. Malgré cette précaution il est certain que les 

 liquides recueillis se trouvaient encore quelque peu étendus d'eau, en sorte que les 

 rliiflres suivants doivent être consi<lérés comme des iiiinlma. 



Durée 



de la 



germination. 



Lupin blanc lo 



Lentille lo 



Jours 



Point 

 de 

 congélation, 

 o 



— o,.'J3."J 



— o,.58.) 



Pression 

 osmoiiqiie. 



6/, 



7, I 



(') Comptex rendus, t. CW'L p. 8.3 '(. 



