( !)'.« ) 



)' Il en résuUeiait, pour le glucose, par exemple, le mode d'oxydalioii 

 suivant : 



CIPOll -}- / 2 O |o,5CO-+ /o,5CIi=0^+ / H»0 



'cHO +|i,50 ' CO -f- 1 +(o,5H*0 



ou 



C'U'-U" f- 7,5 i,5CO= - 4,5CH-0=H- i,5H"0 



L'expérience donne en efïet une formule identique à celle-ci. 



» Cas KxcEPTioMNELs. — Il y a cependant à celte règle i^énérale des ex- 

 ceptions qui portent toutes sur des corps renfermant dans leur constitution 

 des restes de carbures (CH^ ou CH- ), comme c'est le cas pour les alcools 

 monoatoiniqucs. 



» De njcme que l'alcool cLhyliquc se transfcjrnie en aldéhyde et acide 

 acétique, le niéthylc CH' restant uni au groupement oxydé, de même 

 l'oxydation des propvlghcols, des acides lactiques, donne naissance à de 

 lacide acétique au lieu d'acide formique; il se produit aussi de l'aldéhyde 

 dans ces conditions. 



» Cette résistance spéciale du groupement carbure permet d'expli(|uer 

 la grande stabilité de l'acide succinique en présence du permanganate 

 acide. Ce corps peut être considéré comme résultant de l'union de deux 

 molécules d'acide acétique, chacune ayant perdu dans son groupement 

 carbure ((JP) un atome d'hydrogène, ainsi (|ue le montrent les synthèses 

 effectuées par Nœdelcke, d'une part, et Steiner, de l'autre. La stabilité de 

 l'acide succinique s'explique si l'on admet que les deux molécules d'acide 

 acétique s'unissanl conservent, dans le composé qu'elles forment, leur 

 résistance spéciale au permanganate acide. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Action du iiitrute d'ammoniaque *Mr/'Aspergillus 

 niger. Note de xM. C. Taxkkt. 



« I. La culture de V Aspergillus niger, telle que Uaulin l'a fait connaître, 

 est aujourd'hui courante. Semées sur le milieu nutritif (jue cet auteur a 

 composé, les spores de la Mucédinée germent en moins de vingt-quatre 

 heures à l'air libre et à une température de 3o° à 35°. Le mycélium nais- 

 sant s'étale d'abord comme un voile léger, qui va rapidement en s'épaissis- 

 saiil; puis des conidiophores se dressent sénés à sa surface, qu'ils font 



1 



