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rapide des méthodes d'examen du lait. Tout lait alimentaire non suspect 

 ne doit, au cryoscope, s'écarter que de un ou, au plus, deux centièmes de 

 son axe d'oscillation, qui est o°,55. » 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Analyse optique des urines et dosage exact des 

 proteides, des glucosides et des matières saccharoïdes non fermentescibles 

 Note de M. Frédéric Landolph. 



» 1° Sucre dans les urines. — L'urine normale et saine renferme toujours 

 de o'^'',oi à oS'',2o de sucre par litre; le dosage exact ne peut être fait que 

 seul par la fermentation. A partir de o^"',4o par litre de sucre, le médecin 

 doit porter son attention sur un développement lent et progressif du dia- 

 bète, lequel peut être regardé comme nettement déclaré à partir de i^^ par 

 litre (le sucre fermentescible. Il n'y a que les urines malades, contenant 

 de l'albumine, du pus, etc., qui souvent ne renferhient aucune trace de 

 sucre. 



» 2" Dosage optique du sucre. — Le saccharimètre est généralement 

 impuissant à démontrer la présence de i^'^à 2^"^ de sucre par litre, parce 

 que l'urine normale dévie toujours de i" à 3° à gauche. Ce n'est qu'à partir 

 de 2" à 3** de déviation à droite, que nous sommes à peu près certains de 

 la présence du sucre dans les urines, et ce n'est qu'à partir de lo^'' par litre 

 que le diabétomètre nous donne des résultats assez exacts, et d'autant plus 

 exacts que la quantité en est plus élevée. Donc, pour obtenir des résultats 

 indiscutables au-dessous de lo^'' par litre, il est indispensable d'avoir re- 

 cours à la fermentation, tandis que pour des quantités au-dessus de 

 208'" par litre les deux procédés donnent sensiblement les mêmes ré- 

 sultats. 



» 3" Coefficient direct et coefficients indirects de réduction. — Le coeffi- 

 cient direct de réduction ne peut être obtenu qu'avec Vurine bouillie et 

 filtrée, parce que l'urine crue dans le traitement par le liquide cupro- 

 potassique tient toujours en suspension une certaine quantité de protoxyde 

 de cuivre. On emploie sur lo"'' d'urine bouillie et filtrée lo*^*^ d'eau et 

 40^^*^ de la solution de Fehling ; on porte à l'ébullition et l'on y maintient 

 le mélange, une fois la réaction commencée (ce qui généralement exige 

 une durée de trois à cinq minutes), pendant vingt minutes. On filtre, on 

 lave le protoxyde de cuivre avec de l'eau bouillante, on sèche et l'on cal- 

 cine. Le poids de l'oxyde de cuivre obtenu, calculé pour mille, donne 



