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dans les cellules situées dans les parties marginales de ces mêmes pièces 

 florales. Parfois les cellules à essence se retrouvent en même temps à la 

 face supérieure dans les parties marginales correspondantes : le centre 

 des pièces florales, du labelle principalement, en étant dépourvu. Cette 

 distribution de l'essence est facile à observer dans un bouton, non encore 

 entr'ouvert, à& Mormodes punctalum par exemple. Enfin il peut exister une 

 quantité notable d'essence dans les cellules de la partie centrale de la face 

 externe des sépales ou des pétales. 



» Dans ce dernier cas, c'est-à-dire lorsque l'essence se trouve en assez 

 grande abondance dans les cellules épidermiques de la face externe des 

 pièces florales, on peut observer que le contenu cellulaire est très abon- 

 dant et qu'il renferme aussi, avec de nombreux globules d'huile grasse, 

 une quantité notable de composés tannoïdes. Il semblerait alors que, dans 

 ces circonstances particulières, l'essence soit moins rapidement élaborée 

 et puisse être portée vers la face externe des pièces florales, entraînée 

 peut-être par l'huile grasse. Au contraire, lorsque les sucs et les composés 

 tannoïdes sont en petite quantité, l'essence se rencontre de préférence 

 dans les cellules de la face interne. INLiis l'odeur répandue par la fleur 

 n'est pas la même dans les deux cas, et il devient très important de faire 

 intervenir cette notion de la présence d'un contenu cellulaire plus ou 

 moins abondant dans l'explication des phénomènes complexes d'où résulte 

 l'odeur dégagée par une fleur. 



» L'essence des Orchidées dérive de la chlorophylle comme chez les 

 autres fleurs, mais les transformations sont quelquefois difficiles à saisir. 

 Les pigments qui colorent les fleurs sont fréquemment localisés dans les 

 cellules à essence, mais ils sont indépendants et peuvent se rencontrer 

 dans d'autres cellules. 



» Comme on le voit, les Orchidées n'offrent pas, à proprement parler, 

 de particularités spéciales qui puissent les distiuguer des autres plantes 

 odoriférantes. La production du parfum est due très probablement à une 

 oxydation de l'huile essentielle favorisée, comme on le sait, par la présence 

 de la lumière du jour. En réalité, le phénomène d'oxvdation agit en même 

 temps sur les produits encore incomplètement élaborés et de composition 

 variable que renferme la fleur, d'où il suit que l'odeur qui se dégage dans 

 chaque cas n'est jamais qu'une résultante susceptible de varier beaucoup. 



» Mais la lumière du jour tend en même temps à détruire les produits 

 odorants et à les transformer en baume ou en résine. De plus elle nuit à 

 la turgescence des tissus et empêche l'arrivée de nouveaux matériaux. Il 



