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LES MYSTERES DE L'OCÉAN. 



terre, où Ton en fait une espèce de ragoût trcs-épicé, 

 qu'on décore du nom fallacieux de soupe [lurtle-soup), 

 et qui se vend fort cher dans les hôtels et dans les eatiiuj- 

 houses. Pour se procurer la matière première de cette pré- 



Pêcheur malais prenant une tortue. 



l)aralion culinaire, le commerce britannique envoie des 

 vaisseaux jusque dans la mer des Indes, et des spécula- 

 teurs ont même établi sur le littoral britannique des parcs 

 où ils élèvent et engraissent des tortues. La graisse de 



