VERLAG VON S. HIRZEL IN LEIPZIG 



Handbuch der Hygiene. Herausgegeben von M. Rubner, M. v. Gruber 



und M. Ficker. V. Band: Nahrungsmittel. Mit 44 Abbildungen und 1 Tafel; 320 S. 

 nnit Register. Groß-S". 1922, 



Inhalt! Fleischhygiene. Von E. Kallart und R. Standfuß. — Milch und Milchprodukte. VonW. Ernst. — 

 Hygiene der pflanzlichen Nahrungs- und Genußmittei von der Gewinnung bis zum Verbrauch. Von H. Serger. 

 — Markte und Markthallen. Von M. Schindowski, — Kühlanlagen. Von M. Schlndowskl. — Gesetzliche Rege- 

 lung des Lebensmittelverkehrs. Von F. Auerbach. 



Grundriß der AikOhOifrage. von Dr. Rud.Wlassak. Mit 2 Abbildungen. > 

 IV und 108 S. nnit Register. Groß-S". 1922, 



. . . Ein Werk, das In würdigster, ernster Welse ohne jegliche Voreingenommenheit die Aikoholfrage 

 beleuchtet. Von den ganzen umfangreichen Aikoholilteratur scheint mir diese Arbelt als neueste Erscheinung 

 durchaus eine der wertvollsten zu sein, Wem es darum zu tun Ist, das Rüstmaterial Im Kampfe gegen den 

 Aikohollsmus In elnwandfreJaster und umfassendster Form zu gewinnen, dem sei dieses Buch zum Studium 

 dringend empfohlen.. 'v .' „T '\^ (Dr. Popitz In der „Leipziger Voikszeltung".) 



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Einführung in die praktische NahrungsmiUelchemie. von 



H. Thoms^ ., Mf^i eto^m Anhange; Botanisch -mikroskopischer^ Teil, von E. Gllg. Mit 

 115 Abbildu^erKlVI^. und 415 S, mit Register, Groß-S». 1899. 



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Die ErhährUll^«' Bearbeitet von W. Caspar!, M. Rubner, N, Zuntz und R.Tiger- 

 stedt. Mit 137 Figuren, 2SS S. Groß-S". 1911. ^(Sopderausgabe aus ,, Handbuch 

 der physiologischen Methodik".) '•*''^ .- ' ' 



Physiologisch-Chemisches Praktikum, von h. steudei. Eine zu 



sammenstellung von Übungen aus der Gewichts- und der Maßanalyse und von Re- 

 aktionen und einfachen Darstellungsmethoden aus dem Gebiete der physiologischen 

 Chemie. VIII und 123 S. Groß-S". 1912, 



FermentfOrSChung« unter ständiger Mitarbeit hervorragender Fachgelehrter 

 herausgegeben und redigiert von E. Abderhalden. Erscheint seit 1914 In Jahres- 

 Bänden von 4 bis 12 Heften. Groß-S". 



Das Recht auf Gesundheit und die Pflicht sie zu erCialten. 



Die Grundbedingungen fijr das Wohlergehen von Person, Volk, Staat und der ge- 

 samten Nationen, Von E. Abderhalden. (VII u, 62 Seiten). Groß-S". 1921. 



Die Arbeit Abderhaldens gehört heute auf den Tisch jedes, der Irgend einen mehr oder weniger großen 

 Einfluß ausübt. Sie Ist das einzig wahre Programm für Wiederherstellung und Aufstieg Europas. Die Anleitung 

 Ist äußerst leicht verständlich für jedermann, dar sich nicht ganz In der heutigen Phrasenmacherel und 

 Schlagwortpolitik verloren hat. (Schweizer Famlllenhelm.) 



Preise sind in (eder Buchhandlung oder beim Verlag zu erfragen. 



Druck von Fischer & Wittig in Leipzig. W 



