16 Caviizza: Contributo allo studio dei Tannini. XXV, 1. 



della purificazione ; essi , come vedremo, sono ancora piü utili col 

 servire da reattivi differenziatori , permettendo di identificare molti 

 tamiini nei tessuti stessi, senza aualisi , senza estrazione , cioe senza 

 pericolo di iuquinamenti e di ossidazione. 



La purificazione dei tannini, e bene dirlo francamente, e difficile, 

 ma con certi mezzi di laboratorio, riesce. 



Non con alcool amilico, non con la dialisi che e soltanto iin 

 mezzo ansiliare ; il metodo di purificazione che va meglio e 

 quello per successive evaporazioni. II che si puo fare con varie 

 modalita : lo uso a questo scopo , ampie bacinelle circolari di por- 

 cellana o di cristallo perfettamente pulite , ove verso accuratamente 

 un po' deUa soluzione tannica. Per una purificazione rigorosa oc- 

 corre operare in arabiente caldo e secco (per affrettare 1' evapora- 

 zione) facendo le nianipohizioni entro un largo recipiente pieno di 

 anidr. carbonica mantenuta a secchezza. 



Ma il metodo migliore consiste nel far passare una corrente con- 

 tinua di azoto (o altro gas inerte) secco e caldo, sopra una serie di bacinelle 

 chiuse in apposite concamerazioni, fino ad evaporazione completa.^ 



Eliminando sisteraaticaraente le cristallizzazioni periferiche e 

 quelle centrali ove si depositano le poche sostanze inquinanti fornite 

 di un diverso grado di cristallizzabilita, e ripetendo 5 o 6 volte 

 r operazione, si puo spingere la purificazione al massimo liniite. " 



Ora che sappiamo ottenere un tannino puro possiamo chiederci 

 che cosa e chimicamente. 



"Sotto il nome di tannino va compreso un complesso di so- 

 tanze unicaraente composte di tre eleraenti (C, H, 0) , e che hanno 

 uno piü nuelei fenolici con almeno un carbonile ". 



Dunque 1' ossatura costitutiva di un tannino e questa : 



/ 



CO' 



\. / 



^) Si costruisce un apparecoliio a circuito tubolaro che attraversi le 

 concamerazioni, e dentro al quale il gas, continuaiuente ripristinato da 

 esiccatori, circoli per l'aspirazione interna prodotta nella regione riscaldata, 

 e circoli sempre nel senso voluto, uiediante una valvola automatiea. 



-) Ho insistito su questi due punti sapendo che, in tal genere di 

 studi, vale assai piii, anche la sola enunciazione di un nuovo metodo, che 

 non la etitottuazione manuale di moltc analisi. 



