42 Reidemeister: Einfluß von Säure- usw. Zusatz des Agars. XXV, 1. 



Über den Einfluß von Säure- usw. Zusatz 

 auf die Festigkeit des Agars. 



Von 



W. Reidemeister 



in Halle a. S. 



Die Bereitung von Nähragar scheint seit langem gewisse Schwierig- 

 keiten gemacht zu haben ; wenigstens deuten darauf die zahh-eichen 

 Arbeiten und Veröffentlichungen hin, die teils darauf hinzielen, durcli 

 Beschleunigung der Lösung und Filtration (1), z.T. unter Verwen- 

 dung des Autoklaven (2) die Zeitdauer der Bereitung abzukürzen, 

 teils das größere Gewicht auf einen absolut klaren Agar legen. Bei 

 einigen botanischen Untersuchungen über Schimmelpilzkulturen auf 

 sauren Nährböden ergaben sich Schwierigkeiten, über die die Literatur 

 mir keine Auskunft gab : Die Agarlösungen verlieren durch gewisse 

 Säuremengen beim Erhitzen, besonders bei Autoklavenbehandhmg die 

 Fähigkeit, wieder zu erstarren. Drigalski (3) hat bereits darauf 

 hingewiesen, daß der Agar, ähnlich der Gelatine, durch mehrmaliges 

 Erhitzen wesentlich an Festigkeit verliert, eine Erscheinung, die 

 wohl allgemein bemerkt sein dürfte, wenn man zum Zwecke des 

 AbfüUeus größere Agarmengen wiederholt schmelzen muß. Seine 

 Angabe, daß der Agar bereits, wenn er einer Temperatur von 107*^ 

 ausgesetzt war, nicht mehr erstarrt, ist jedoch nicht zu kontrollieren, 

 da die näheren Bedingungen, vor allem die Konzentration des Agars, 

 nicht mitgeteilt sind. Die Frage der Herstellung eines sauren Agars 

 und die dabei eintretende Verflüssigung ist wohl deswegen wenig 

 berührt, weil in bakteriologischen Laboratorien vorzugsweise alkalische 

 Nährböden zur Verwendung kommen. Es finden sich jedoch einige 

 Angaben , welche zeigen , daß die Erscheinung von verschiedenen 

 Seiten bemerkt worden ist. So gibt Schultz (4) an, daß ein Agar 

 mit einem Gehalt von 0"1 Prozent Schwefelsäure nicht mehr er- 

 starrt ; TiscHUTKiN (5) wendet , um den Agar leichter filtrierbar zu 

 machen, wohl aber auf Kosten seiner Festigkeit,^ eine Vorbehandlung 



^) Vgl. MiGULA, Kompendium der bakteriologischen Wasserunter- 



