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ß. D e r Z u c k e r. ^ 



§. 18. 



Wenn man die grössern Seetange, ohne sie vorher in süssem Wasser einzuwei- 

 chen an der Luft aufliängt und langsam trocknen lässt, so efflorescirt an ihrer Ober- 

 fläche ausser dem Kochsalze , welches sich vom Seewasser in ihnen befindet , nocli 

 eine weisse mehlartige Substanz, welche sich im Wasser und Weingeist auflöst und 

 einen süssen Geschmack hat. Die altern Algologen nannten wegen dieser Erscheinung 

 einen Tang Fucus saccharinus, doch sind unter diesem Namen nicht nur Laminnria 

 saccharina^ sondern auch andere sehr verschiedene Tange verstanden worden, worauf 

 schon Lynghye (Hydroph. dan. p. 22) aufmerksam gemacht hat. 



Vauoi'klin und Gai i.tier pe Claudry ( Ann. de Chim. XCIII, 75 ) halten die 

 genannte Substanz für Mannazucker. Diese Chemiker, wie ich selbst, haben ausser 

 in der Laminaria saccharina den Zucker noch im Fucus digilatus, Fucus Filum, 

 F. serratus, F. i^esiculosus und F. sUiquosus gefunden. Ausserdem kommt er, nach 

 meinen Untersuchungen, noch in Physocuulon noclosum, Desmarestia aculeata, 

 Furcellaria lumöricalis, Furc. fasUgiafa, f^phaerococcus palmatus vor, und wird 

 auch wol noch in vielen andern Tangen gefunden werden. Es ist daher wahrschein- 

 lich, dass dieser Stoff bei den Tangen einen allgemeinen Bestandthcil, wie bei den 

 Phanerogamen , bildet. 



b. Farbe Stoffe. 

 §. 19. 



Die Tange entfalten eine F'arbenpracht , welche unter den kryptogamischen Ge- 

 wächsen kaum ihres Gleichen hat. Dabei sind einzelne Farben im Allgemeiuen so 

 sehr an gewisse Gruppen dieser Gewächse gewiesen, dass Agakdu (Syst. Alg<ii""'n 

 p. Xn und Spec. Algarum II, p. LXXIIl) darauf die Hauptabtheilungen seines Sv- 

 stemes gründete, nämlich: Hyalinae, Virides, Purpureae und Olivaceae. 



Die grüne F'arbc ist vorherrschend. Sie zeigt sich rein und ohne Beimischung 

 einer andern bei den (^onferveen, Zyynemeen, Vlvaceen, Chactophorceii und einigen 



