DU CANAL DE NUTRITION DE l'hOMME. 331 



devenus calcaires ; ia portion Je la pulpe qui ne s'esl pas ossifiée per- 

 siste dans l'intérieur de la dent comme une papille nerveuse et vascu- 

 laire. Le cément est le tissu conjonctif ordinaire et devenu calcaire de 

 la portion inférieure du saccule dentaire ; et. lorsque la dent a percé, ce 

 qui reste du saccule se confond avec le périoste de l'alvéole. 



Après cette excursion embryologique, revenons à la structure du ca- 

 nal nutritif. 



•230. — La muqueuse du joharynx présente à la partie inférieure de 

 cet organe un épitliéîium pavimenteux stratifié semb'able à celui de la 

 cavité buccale -, la portion supérieure ou respiratoire du pharynx pos- 

 sède un épithélium vibratile stratifié. Dans le stratum conjonctif de la 

 muqueuse se trouvent des glandes muqueuses acineuses ainsi que des 

 follicules lympboïdes. 



Œsophage. — La muqueuse de X œsophage se compose d'un épithé- 

 lium pavimenteux stratifié et d'un chorion conjonctif qui s'élève en for- 

 mant des papilles parcourues dans le sens de la longueur par des mus- 

 cles lisses, et dans lequel se trouvent aussi des glandes imiqueuses 

 aci?ieifses. La muqueuse se réunit extérieurement par du tissu con- 

 jonctif à la membrane musculeuse dont les fibres longitudinales et cir- 

 culaires sont striées transversalement dans la moitié supérieure de 

 rœsopliage, tandis qu'elles deviennent plutôt /mes dans le voisinage de 

 l'estomac (1). A l'intérieur, l'œsophage est entouré par une couche 

 conjonctive qui renferme des fibres élastiques très-développées. 



231. — Muqueuse stomacale, glandes. — La muqueuse du pharynx a 

 un aspect blanchâtre et présente une certaine dureté; celle de l" esto- 

 mac, au contraire, montre des plis villeux; elle est veloutée au toucher, 

 et souvent d'une coloration rouge jaunâtre. La structure de cette mu- 

 queuse est d'ailleurs tout autre, puisque elle est presque exclusivement 

 de nature glandulaire. Les glandes ci caillette forment la plus grande 

 partie des glandes stomacales ; ce sont des utricules simples, terminés par 

 des culs-de-sac, serrés les uns contre les autres, et placés de champ. Il 

 n'est pas rare que leur extrémité borgne soit légèrement renflée, sinueuse 

 ou ramifiée, découpée en anses, surtout dans la portion cardiaque. 



(1) Henle, Weckler et Sclnveigger-Seidel ont étudié de nouveau les rapports qui existent 

 entre les fibres musculaires striées et les fibres lisses de l'œsophage ; d'après les observa- 

 tions de ces deux derniers auteurs, la moitié inférieure de l'œsophage est exclusivement 

 pourvue de fibres musculaires lisses; les muscles striés descendent plus bas dans les cou- 

 ches longitudinales que dnns les couches de fibres annulaires, et ils sô montrent de préfé- 

 rence dans les faces latérales plutôt que dans les faces médianes, llenlc n'a pu constiter la 

 présence des fibres musculaires établissant le passage du muscle strié au muscle lisse. 

 [BenclU, 1861, p. lOS.) 



