V. I. Organische und anorganische Stoffe. 57 



eigentttmlicli ist und in den Anorganen nicht vorkommt, und welchen • 

 wir als festflüssigen oder gequollenen Aggregatzustand be- 

 zeichnen können. Es bildet dieser Zustand, wie schon der Name 

 sagt, eine eigentümliche Mittelbildung zwischen dem festen und 

 flüssigen Zustand und ist in der Tat aus einer Verbindung beider 

 hervorgegangen. Er kommt dadurch zustande, daß Flüssigkeit in 

 bestimmter (innerhalb gewisser Grenzen eingeschlossener) Quantität 

 zwischen die Moleküle eines festen Körpers (einer Kohlenstoff Verbindung) 

 eindringt und dessen Intermolekularräume erfüllt. Diese Zwischen- 

 räume sind in denjenigen organischen Materien, w^elche einer solchen 

 Flüssigkeitsaufnahme (Quelluug oder Imbibition) fähig sind, offenbar 

 von anderer Beschaffenheit, als bei denjenigen einfacheren organischen 

 Verbindungen, welche, gleich allen anorganischen Verbindungen, 

 nicht Flüssigkeit zwischen ihre Moleküle aufnehmen können, ohne 

 selbst flüssig zu werden. Wahrscheinlich steht diese Fähigkeit im 

 engsten Kausalzusammenhang mit der komplizierten Gruppierung der 

 Atome in den betreffenden Kohlenstoffverbindungen. Denn gerade 

 diejenigen organischen Materien, welche in diesen Beziehungen sich 

 am weitesten von den Anorganen entfernen, sind es, welche den fest- 

 flüssigen Aggregatzustand in der größten Ausdehnung annehmen können. 

 Gerade diese höchst kompliziert und locker zusammengesetzten, leicht 

 zersetzbaren Kohlenstoffverbindungen, vor allen die Eiweißstoffe und 

 deren Derivate, sind es aber auch, welche die kompliziertesten Lebens- 

 erscheinungen vermitteln, und da diese Kohlenstoffverbindungen, als 

 die eigentlichen aktiven, organogenen Stoffe in keinem Organismus 

 fehlen, so finden wir auch den für sie charakteristischen gequollenen 

 Aggregatzustand in allen Organismen ohne Ausnahme vor. 



Die allgemeinen physikalischen Eigenschaften, welche 

 die organische Materie durch die Quellung oder Imbibition 

 erhält, sind für die Erklärung der Lebenserscheinungen 

 von äußerster Wichtigkeit. Indem nämlich die festflüssigen oder 

 gequollenen Materien gewisse Eigentümlichkeiten des festen und des 

 flüssigen Aggregatzustandes in sich vereinigen, indem sie Festigkeit 

 mit einem bedeutenderen Grade von Formveränderlichkeit, Härte 

 mit einem eigentümlichen Grade von Weichheit verbinden, wird 

 schon hieraus klar, warum die Funktionen der organischen Ma- 

 terien weit differenzierter und komplizierter sein können, als dies 

 bei dem einfachen Aggregatzustand der Anorgane jemals der Fall 

 sein kann. 



