lec. Referate. 33,2. 



von Fett erkennen, wohl aber, wenn sie „fettig degeneriert'' oder „in- 

 filtriert" sind. Nun ergibt aber die chemische Analyse oft, daß der 

 tatsächliche Fettgehalt des betreffenden Gewebes durchaus nicht höher 

 ist als derjenige des normalen. Dieser, für die Histologie sehr wichtige 

 Befund wird auf Grund von Versuchen mit Emulsionen dadurch er- 

 klärt, daß es sich nur um eine Änderung des Verteilungsgrades des 

 Fettes handelt. 



Überhaupt enthalten fast alle Gewebe und Sekrete mehr Fett, 

 als in einfacher Lösung gehalten oder in reinem Wasser kolloid ver- 

 teilt werden kann. Es ist in Emulsionsform vorhanden und wird 

 durch die hydratisierten Proteine, Seifen und Kohlehydrate, aus denen 

 das Protoplasma besteht, stabilisiert. Läßt die letztere Wirkung nach, 

 so tritt das feinverteilte Fett zu gröberen Teilchen zusammen , und 

 diese werden mikroskopisch sichtbar. 



Bei wirklicher Fettvermehrung kann die Emulsion des Fettes im 

 hydratisierten Kolloid in eine Emulsion des hydratisierten Kolloids in 

 Fett umschlagen. Dieses Phänomen ist an den Fettgeweben und 

 fettigen Sekreten des Tier- und Pflanzenkörpers zu beobachten. 



Wertvoll sind auch die mikroskopischen Untersuchungen über 

 das Eintrocknen von Ölen , welclie in einem hydratisierten Kolloid 

 emulsioniert sind. Wird eine steife Emulsion dieses Typus auf Glas 

 aufgetragen, so verdunstet allmählich das Wasser. Dadurch nähern 

 sich die Brechungsexponenteu der beiden Phasen einander. Die vor- 

 her ganz undurchsichtige Schicht wird ganz durchsichtig. Derartige 

 Betrachtungen müssen auch herangezogen werden, wenn man ver- 

 stehen will, wie die Entstehung solch durchsichtiger Gewebe wie der 

 Kornea, der Wharton sehen Sülze im Nabelstrang und der hyalinen 

 Strukturen des Knorpelgewebes aus den undurchsichtigen Strukturen, 

 aus welchen sie hervorgegangen sind, möglich ist. 



Bei noch weiterem Eintrocknen tritt das Ol zu immer größeren 

 Tröpfchen zusammen. Liesegang (Frankfurt a. MX 



Bachmann, W., Untersuchungen über die ultramikro- 

 skopische Struktur von Gallerten mit^Hilfe des 

 Spalt- und Kardioid-Ultramikroskopes (Zeitschr. 

 f. anorg. Chemie Bd. 73, 1912, p. 125—172 m. 2 Figg. u. 

 1 Tfl.)." 

 Zum Beobachten des Erstarrungsvorgangs von Gelatinelösungen 

 im Kardioid-Ultramikroskop eignen sich am besten solche von 1 bis 

 2 Prozent Gelatinegehalt. Die gebildeten Gallerten bzw. Gallert- 

 flocken zeigen gute Difterenzierung in die optischen Elemente. Bei 

 höherer Konzentration wird die optische Auflösbarkeit in Submikronen 

 sehr erschwert und schließlich unmöglich. • 



Es ergibt sich, daß die Masse der Gelatinegallerte differenziert 

 ist in ultramikroskopische und mikroskopische Elemente, die beide in 



