32 HISTOIRE NATURELLE 



saison des chaleurs, passer un temps plus ou moins long dans la mer. Elle porte un nom 

 particulier : on la nomme Acerine. 



Sccoiulemcnt, des pécheurs de la Seine disent avoir remarqué que les premières anguilles 

 qu'ils prennent sont plus blanches que celles qui sont pèchées plus lard. Selon d'autres, 

 de morne que les anguilles sont communément plus rouges sur les fonds de roche, et 

 deviennenl en pou do jours d'une teinte plus foncée lorsqu'on les a mises dans des réser- 

 voirs, elles sont plus blanches sur des fonds de sable, 3Iais, indépendamment de ces 

 nuances plus ou moins constantes que présentent les anguilles communes, on observe dans 

 la Seine une anguille qui vient de la mer lorsque les marées sont fortes, et qui remonto 

 dans la rivière en mémo temps que les merlans. Sa léle est un peu menue. Elle est d'ail- 

 leurs très-belle et communément assez grosse. On la prend quelquefois avec la Seine; mais 

 le plus souvent on la pèche avec une ligne dont les appâts sont des éperlans et d'autres 

 petits poissons. 



Troisièmement, le Plmperneau est, suivant ))lusieurs pêcheurs, une autre anguille de 

 la Seine, qui a la tète menue comme l'anguille blanche, mais qui de plusTatrès-allongée, 

 et dont la couleur est brune. 



Quatrièmement, une autre anguille de la même rivière est nommée Gitisean. Elle a la 

 tète plus courte et un peu plus large que l'anguille commune. Le guiseau a d'ailleurs le 

 corps plus court; son œil est plus gros, sa chair plus ferme, sa graisse plus délicate. Sa 

 couleur varie du noir au brun, au gris-sale, au roussâtre. 



On le prend depuis le Hoc jusqu'à Villequier, et rarement au-dessus. M. Noël pense 

 que le bon goût de sa chair est dû à la nourriture substantielle et douce qu'il trouve sur 

 les bancs de l'embouchure de la Seine, ou au grand nombre de jeunes et petits poissons 

 qui pullulent sur les fonds do la mer. Il croit aussi que cette murène a beaucoup de rap- 

 ports, par la délicatesse de sa chair, avec l'anguille que l'on pèche dans l'Eure, et que 

 l'on désigne par le nom de Breteini. Les troupes de guiseaux sont quelquefois détrilléen, 

 suivant l'expression des pécheurs, c'est-à-dire qu'ils ne sont, dans certaines circonstances, 

 mêlés avec aucune autre murène; et d'autres foison pèche, dans le même temps, des 

 quantités presque égales d'anguilles communes et de guiseaux. Un pêcheur de Villequier 

 a dit à M. Noël qu'il avait pris, un jour, d'un seul coup de filet, cinq cents guiseaux, au 

 pied du château d'Orcher. 



Cinquièmement, ÏAnfjuille chien a la tète plus longue que la commune, comme le 

 pimperneau, et plus large, comme le guiseau. Cette partie du corps est d'ailleurs aplatie. 

 Ses yeux sont gros. Ses dimensions sont assez grandes ; mais son ensemble est peu agréa- 

 ble à la vue, et sa chair est filamenteuse. On dit qu'elle a des barbillons à la bouche. 

 Je n'ai pas été à même do vérifier l'existence de ces barbillons , qui pcut-èlre nesont que 

 les petits tubes à l'extrémité desquels sont placés les orifices des narines. L'Anguille 

 chien est très-goulue; et de là vient le nom qu'on lui a donné. Elle dévore les petits poissons 

 qu'elle peut saisir dans les nasses, déchire les filets, ronge même les fils de fer des lignes. 

 Lorsqu'elle est prise à l'hameçon, on remarque qu'elle a avalé l'Iiaim de manière à le 

 faire parvenir jusqu'à l'œsophage, tandis que les anguilles ordinaires ne sont retenues 

 avec l'hameçon que par la pnrli(^ antérieure de leur palais. On la pèche avec plus de 

 facilité vers le commencement de l'automne; elle paraît se plaire beaucoup sur les fonds 

 qui sont au-dessus de Canteleu. Dans l'automne de 1798, une troupe d'Anguilles chiens 

 remonta jusqu'au passage du Croisset : elle y resta trois ou quatre jours; et n'y trouvant 

 pas apparemment une nourriture suflisante ou convenable, elle redescendit vers la mer, 



LA MURÈNE TACHETÉE. 



Miir.Tna maculata, Laccp. ; Mur.Tiia guttata. Liiin., Gmel. 



ET LA :\rURKNE MYRE. 



Murmna lon{];icollis, Ciiv,; Murrena Myrus, Lacep. 



Forskael a vu dans l'Arabie la murène tachetée, et en a publié le premier la descrip- 

 tion. Celle murène a la mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure, comme 

 l'anguille, avec laquelle elle a d'ailleurs beaucoup de ressemblance; mais elle en diffère 

 par une callosité placée entre les yeux, par le nombre des rayons de ses nageoires ainsi 

 que de sa membrane branchiale, et par la disposition de ses couleurs. Elle est d'un verl 



