DES POISSONS. 67 



LE STROMATÉE GRIS. 



Stromateus cinereus, Lacep.; S. griseus, Cuv. 



LE STROMATÉE ARGENTÉ. 



Stromateus argenteus , Lacep. , Cuv. 



ET LE STROMATÉE NOIR. 



Stromateus niger, Lacep., Cuv. i. 



Ces trois poissons que Bloch a fait connaître, vivent dans les Indes orientales ; leur 

 dorsale et leur nageoire de l'anus sont en forme de faux. 



Le gris a le museau un peu avancé ; l'ouverture de la bouche petite ; les deux mâchoires 

 aussi longues l'uneque l'autre, etgarnies toutes les deuxd'une rangée de dents fines et très- 

 serrées; le palais uni; deux orifices à chaque narine; les rayons articulés, et cependant 

 irès-cassanls; la couleur générale grise; les pectorales rougeàtres ; une loiigueur de trois 

 ou quatre décimètres ; et une épaisseur de cinq ou six centimètres. 



Il n'entre jamais dans les rivières; on le prend avec de grands filets, à une certaine 

 distance des côtes de la mer. On croit qu'il n'a pas de temps fixe pour frayer; aussi le 

 pcche-t-on dans toutes les saisons : mais il est plus gras et sa chair est plus succulente 

 vers le commencement du printemps; il est aussi d'un goût plus agréable quand il est 

 un peu âgé; et lorsque ces deux circonstances se réunissent, il doit être d'autant 

 plus recherché, qu'il a très-peu d'arêtes. Sa tête est surtout un morceau très-délicat. On 

 le conserve pendant quelques jours en le faisant frire et en le mettant dans du vinaigre 

 avec du poivre et de l'ail ; et on peut le garder pendant plusieurs mois lorsqu'on l'a coupé 

 en tronçons, qu'on l'a salé, pressé, et séché ou mariné avec du vinaigre, du cacao et du 

 tamarin. Quand il est ainsi préparé, on le nomme Karcmade. 



L'on doit remarquer dans le stromatée argenté l'ouverture des narines, qui est 

 souvent en forme de croissant, et l'organisation ainsi que la couleur des nageoires, qui 

 ne renferment que des rayons articulés, et qui sont blanchâtres à leur base et bleues à 

 leur extrémité. 



Observez, dans le noir, les dents qui sont un peu plus fortes que celles du gris et de 

 l'argenté, la double ouverture de chaque narine, et les écailles, qui sont mieux attachées 

 à la peau que celles du stromatée gris. 



QUARANTE-DEUXIEME GENRE. 



LES RHOMBES. 



Le corps très-coinp>'liné et assez court , chaque côté de l'animal représeiilanl une sorte de rhoinbc , des 

 aiguillons ou rayons non articulés aux nageoires du dos et de fanus 



ESPÈCE. CARACTÈRES. 



Le Rhombe alé- ( Le corps dénué d'écaillés facilement visibles; les nageoires du dos et de l'anus, en 

 piDOTE. ( forme de faux. 



LE RHOMBE ALÉPIDOTE. 



Rhombus alepidotus, Lacep. 2. 



Ce poisson, que le docteur Garden avait envoyé de la Cai'oline à Linnée, et que l'il- 

 lustre naturaliste de Suède a fait connaître aux amis des sciences, a été inscrit jusqu'à 

 présent dans le genre des chétodons : mais, indépendamment de plusieurs autres traits 

 qui le séparent de ces derniersosseux, l'absence de nageoires inférieures placéesau-devant 

 de l'anus, non-seulement l'écarté du genre des chétodons, mais oblige à ne pas le placer 

 dans le même ordre que ces thoracins, et à le comprendre dans celui des apodes dont 

 nous nous occupons. Nous l'y avons mis à la suite des stromatées, avec lesquels la très- 

 grande compression, la hauteur et la brièveté de l'ensemble formé par son corps et par 



1 Ces trois poissons sont des pamples ou vrais stromatées pour M. Cuvier, qui rapporte au dernier la 

 planche J(iO de Bloch, que M. oc Laccpèdc plaçait dans la synonymie du Stromatée noir. D. 



2 Le genre Rhombus de M. de Lacépède est réuni au sous-genre Peprilus du genre Stromatée, par 

 M. Cuvier. D. 



