280 HISTOIRE NATURELLE 



froid, ce spare perdait bientôt la vue. En rappelant ce que nous avons dit dans plusieurs 

 endroits de celte jiisloire, et notamment dans l'article du scombre maquereau, on verra 

 aisément qu'un all'aiblissement dans l'organe de la vue, et une sorte de cécité passagère, 

 doivent être comptés parmi les principaux et les premiers ellets de l'engourdissement des 

 poissons, |)roduit par un froid très-intense ou très-long. 



Willugliby, qui a observé le pagre sur la côte de Gènes, paraît être le premier qui ait 

 remarque dans cet animal cette qualité pliospliori(|ue, commune à un grand nombre de 

 poissons vivants, surtout dans les contrées chaudes ou tempérées, et par une suite de 

 laquelle ils resplendissent (puMqucfois avec tant d'éclat au milieu des ténèbres. 



Le pylore du pagre est garni de deux cœcums longs et de deux cœcums courts ; son canal 

 intestinal ne présente qu'une sinuosité, et sa vessie natatoire est attachée aux côtes. 



LE SPARE PORTE-ÉPINE. 



Sparus spinifer, Forsk., Linn., Gmel., Lac; Pagrus spinifer, Cuv. i. 

 Le Spare Bogue, Sparus Boops, Linn., Gmel., Lac; Boops vulgaris, Cuv. — S. CoiUhcre, S. Can- 

 tliarus, Linn., Gmel., Lac; Canlliarus vulgaris, Cuv. — S. Saupe, S. Salpa, Linn., Gmel., Lac; 

 Boops Salpa,Cuv. — S. Sarbe, S. Sarba, Forsk., Linn., Gmel., Lac. ; Chrysopiirys Sarba, Cuv. 



Le porte-épine vit dans les endroits vaseux et profonds de la mer d'Arabie, où Forskael 

 l'a observé. 11 ne s'approche que très-rarement des rivages. Le dessus de sa tète est bombé, 

 dénué de petites écailles, et ponctué. La lèvre supérieure s'étend, à la volonté de l'animal, 

 beaucoup plus avant que l'inférieure. Les écailles qui couvrent le coips et la queue, sont 

 larges et striées, et le bord postérieur de la caudale est rouge. 



Le bogue, qui se trouve dans la mer du Japon, habite aussi dans la 3Iéditerranée. Les 

 anciens Grecs l'ont bien connu; ils ont remarqué la grosseur de ses yeux, qui sont très- 

 grands relativement aux dimensions générales de ce spare; ils ont ^trouvé des rapports 

 entre ces organes et les yeux d'un bœuf ou d'un veau, et ils ont nommé cet osseux Bow;/, 

 qui veut dire ceiV de bœuf. Cette expression grecque, Bow^t, a été bientôt métamorphosée, 

 par erreur, par inadvertance, ou par quelque faute de copiste, en celle de Bwî,ou de 

 Bo«|. On a cru que cette dernière dénomination Boxf , venait de Bo«w,Je crie; et en con- 

 séquence, des poètes se sont empressés d'écrire que le bogue faisait entendre une sorte de 

 cri, quoiqu'aucun véritable poisson ne puisse avoir devoix proprement dite, et que le spare 

 dont nous parlons, ne paraisse même pas jouir de la faculté de produire un bruissement 

 semblable à celui que font naître les opercules vivement froissés de quelques trigles, 

 d'autres osseux, et de certains cartilagineux. 



L'ensemble du bogue est long, et un peu cylindrique. La couleur générale de son dos^ 

 varie depuis l'olivâtre jusqu'au jaune brillant, selon l'aspect sous lequel on le regarde. 

 Son ventre est argenté; ses pectorales sont rougeàtres. Plusieurs cœcums sont placés auprès! 

 du pylore. Sa chair est ordniairement succulente et facile à digérer; et la nourriture qu'il 

 prelcre consiste en algues, en très-petits poissons, et en débris de corps organisés qu'il! 

 cherche dans la vase. 



Le canthére, que l'on pèche dans la Méditerranée , présente dans la partie supérieure! 

 un fond noiiàtre, qui fait paraître plus agréables les raies jaunes dont nous avons parlé] 

 dans le tableau générique des spares. Il se plaît dans les ports, aux embouchures des! 

 rivières, et dans toutes les parties de la mer voisines des rivages, où les ilôts apportent du] 

 limon, et où les fleuves et les eaux de pluie entraînent de la vase. Sa chair est ordinaire- 

 ment peu recherchée, comme n'étant ni assez succulente, ni assez sèche, ni assez feime.i 



Celle de la saupe est peut-être moins estimée encore, parce qu'elle est molle et dillicilej 

 à digérer, et parce que, de plus, elle répand souvent une mauvaise odeur. Ce spare saupej 

 a l'ouverture de la bouche petite; les mâchoires égales; la langue lisse; l'opercule com-l 

 posé de trois lames, et garni de très-petites écailles; la ligne latérale presque droite; les] 

 écailles du dos et de la queue, grandes et unies; le dos noirâtre; les côtés et le ventre 

 argentés; les nageoires grises et bordées de brunâtre; le })èriloine noir; la vésicule du] 

 fiel très-longue; l'estomac grand ; le pylore entouré de quatre cœcums ; et le canal intes- 

 tinal trois ou quatre fois plus long que la tète, le corps, la queue et la caudale pris] 

 ensemble. 



Au reste, les dimensions de la saupe varient suivant son séjour. On en a péché de plusj 

 de trois décimètres de longueur, et d'un kilogramme de poids. 



1 Du genre Pagre, Cuv., dans la famille des Acantlioptérygiens sparoïdes. D. 



