DES POISSONS. 391 



Le canal intestinal offre plusieurs sinuosités; il n'y a point de cœcums auprès du pylore; 

 la colonne vertébrale est composée de quarante-huit vertèbres. 



D'après une note que M. Noël a bien voulu nous faire parvenir, on doit regarder comme 

 une variété de la sole un pleuronecte que l'on pêche auprès de l'embouchure de l'Orne, et 

 que l'on nomme Cardine. La tète de cette cardine est beaucoup plus grande et plus allon- 

 gée que celle de la sole; le côté droit de ce thoracin est d'un fauve roux assez clair; et sa 

 chair est moins recherchée que celle du poisson que nous venons de décrire. 



LE PLEURONECTE PLIE. 



Pleuronectes Platessa, Linn., Gmel., Bl., Lac, Cuv. i. 



La plie est bonne à manger; mais, moins agréable au goût, moins tendre et moins déli- 

 cate que la sole, elle est moins recherchée. Elle habite dans la Baltique, dans l'Océan 

 Atlantique boréal, et dans plusieurs autres mers. Le côté gauche de ce thoracin est d'un 

 blanc bleuâtre pendant la jeunesse du poisson, et rougeâtre lorsqu'il est plus âgé ; l'ouver- 

 ture de la bouche petite ; la mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure, et garnie, 

 comme cette dernière, d'une rangée de dents petites et mousses; le gosier défendu, pour 

 ainsi dire, par deux os très-rudes; la langue lisse; le palais dénué de dents; la ligne 

 latérale presque droite; la base des nageoires du dos, de l'anus et de la queue, couverte 

 de petites écailles ; l'anale précédée d'un aiguillon assez fort; la hauteur de l'animal plus 

 grande que celle de la sole, à proportion de la longueur totale; l'estomac allongé; le canal 

 intestinal très-sinueux; le pylore voisin de deux ou quatre cœcums ou appendices; et 

 l'épine dorsale composée de quarante-trois vertèbres. 



La plie pèse quelquefois quinze ou seize livres; plusieurs de ses habitudes, et les diffé- 

 rentes manières de la pêcher, ressemblent beaucoup à celles que nous avons décrites en 

 parlant de la sole. Souvent on la sale ou on la sèche à l'air. 



On a cru pendant longtemps, sur quelques côtes de France ou d'Angleterre, que la plie 

 était engendrée par un petit crustacée nommé Chevrette. Le physicien Deslandes chercha, 

 il y a déjà un très-grand nombre d'années, à découvrir l'origine de cette opinion qui 

 maintenant serait absurde. Il fit plusieurs observations à ce sujet. Il mit des chevrettes 

 dans un vase de trois mètres de circonférence, et rempli d'eau de mer. Au bout de douze 

 ou treize jours, il aperçut huit ou neuf petites plies, qui grandirent insensiblement ; et 

 cette expérience lui réussit toutes les fois qu'il la tenta. Dans le printemps suivant , il 

 plaça dans un vase des plies, et dans un second des plies et des chevrettes. Il paraît que, 

 parmi les plies des deux vases, il y avait des femelles qui pondirent leurs œufs, et cepen- 

 dant aucun jeune pleuronecte ne parut que dans celui des vaisseaux qui contenait des 

 chevrettes. Deslandes examina alors ces crustacées, et il vit de véritables œufs de plies 

 attachés sous le ventre de ces crabes. Il les ouvrit, et s'aperçut non-seulement qu'ils 

 avaient été fécondés, mais encore qu'ils renfermaient des embryons déjà un peu dévelop- 

 pés. Il conclut de tout ce qu'il avait vu, que les œufs des plies ne pouvaient se développer 

 que couvés, pour ainsi dire, sous le ventre des chevrettes. Au lieu d'admettre celte opinion 

 que rien ne peut soutenir, ce physicien aurait dû penser que les plies écloses dans ces va- 

 ses provenaient d'œufs pondus et fécondés près d'un rivage fréquenté par des chevrettes, 

 qui aiment beaucoup à se nourrir du frai deg poissons, et particulièrement de celui des 

 pleuronectes. Ces œufs enduits d'une humeur très-visqueuse, au moment de leur fécondation , 

 comme ceux de presque tous les habitants des eaux douces ou salées, s'étaient collés facile- 

 ment contre le ventredeschevrettes qu'il avait prises pour en faireles sujets deses expériences. 



Avant de terminer cet article, nous devons faire remarquer que plusieurs auteurs, et 

 notamment Bélon, Rondelet, Gesner et Aldrovande, ont fait représenter la plie avec les 

 deux yeux placés au côté gauche. Cette faute est venue vraisemblablement de ce qu'ils 

 n'ont pas eu le soin de diriger leurs artistes, qui auraient dû dessiner le poisson à rebours. 

 Mais, quoi qu'il en soit, il paraît qu'une faute semblable a eu lieu pour plusieurs espèces 

 du genre de la plie; et nous pensons avec Bloch, que ce défaut d'attention a dû contri- 

 buer à faire compter par les naturalistes récents plus d'espèces de pleuronectes qu'ils 

 n'auraient dû en admettre dans leurs catalogues. 



M. Noël, de Rouen, nous a mandé, dans le temps, que l'on connaissait à Caen, sous 

 le nom de Franquise, une variété de la plie ou Plie franche, qu'on appelle Carrelet à 

 Dieppe, ainsi qu'à Fécamp, et qu'il ne faut pas confondre avec notre pleuronecte carrelet. 



\ Type du sous-genre Plie, Platessa de M. Cuvier, dans le grand genre des Pleuronectes. D. 



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