DES POISSONS. 43S 



délicafesse ne sont cependant par les mêmes dans toutes les eaux. Eu Ecosse, par exemple, 

 le saumon de la Dée est, dit-on, plus gras que celui des rivières moins septentrionales du 

 même pays; et en Allemagne, on préfère les saumons du Rhin et du Weser à ceux de 

 l'Elbe, et ceux que l'on prend dans la Warta, la Netze et le Kuddow, à ceux que l'on 

 trouve dans l'Oder. 



3Iais dans presque toutes les rivières qu'ils fréquentent, et dans toutes les mers où on 

 les trouve, les saumons dédommagent amplement des soins et du temps que l'on emploie 

 pour les prendre. 



Aussi a-t-on eu recours, dans la recherche de ces poissons, à presque toutes les 

 manières de pêcher. 



On les prend avec des filets, des parcs, des caisses, de fausses cascades, des nasses, 

 des hameçons, des tridents, des feux, etc. 



Les filets sont des trubles, des trémails i, semblables à ceux dont on se sert en Nor- 

 wège, que l'on tend le long du rivage de la mer, qui forment des arcs ou des triangles, et 

 dans lesquels on attire les saumons en couvrant les rochers de manière à leur donner la 

 couleur blanche de l'embouchure d'un fleuve qui se précipite dans l'Océan. 



La ficelle dont on fait ces filets doit-être aussi grosse qu'une plume à écrire. Us présen- 

 tent jusqu'à cent brasses de longueur, sur quatre de hauteur; et leurs mailles ont com- 

 munément de quatre à cinq pouces de large. 



On place les parcs auprès des bouches des rivières, ainsi qu'au-dessus des chutes d'eau. 

 On leur donne une figure telle, que l'entrée de ces enclos est très-large, et que le fond 

 en est assez étroit pour qu'un saumon puisse à peine y passer et qu'on l'y saisisse facile- 

 ment avec un harpon. 



On se sert de ces parcs pour augmenter la rapidité des rivières en resserrant leur cours, 

 pour en rendre le séjour plus agréable aux saumons, qui ne s'engagent que rarement dans 

 les eaux trop lentes; et ce moyen a été particulièrement mis en usage auprès de Dessau, 

 dans la Milde, qui se jette dans l'Elbe. 



Derrière ces parcs, auprès des moulins, et dans d'autres endroits où le lit des rivières 

 est rétréci par l'art ou par la nature, on forme des caisses à jour , qui ont une gorge 

 comme une louve 2, et dans lesquelles se prennent les saumons qui descendent ou ceux 

 qui montent, suivant la direction que l'on donne à ces caisses. Dans certaines contrées, 

 et particulièrement à Châteaulin, lieu voisin de Brest, et fameux depuis longtemps par la 

 pêche du saumon, on élève des digues qui déterminent le courant à se jeter dans une 

 caisse composée de grilles, et dont chaque face a quinze ou dix-huit pieds de largeur. 

 Au milieu de cette caisse on voit, à fleur d'eau, un trou dont le diamètre est d'un pied et 

 demi à deux pieds. Autour de ce trou sont attachées par leur base des lames de fer-blanc, 

 allongées, pointues, un peu recourbées, qui forment dans l'intérieur de la caisse un cône 

 lorsque leur élasticité les rapproche, et un cylindre lorsqu'elles s'écartent les unes des 

 autres. Les saumons, conduits par le courant, éloignent les unes des autres les extrémités 

 de ces lames, entrent facilement dans la caisse, ne peuvent pas sortir par un passage 

 que ferment les lames rapprochées, et s'engagent dans un réservoir d'où on les relire par 

 le moyen d'un filet attaché au bout d'une perche. On tend cependant d'autres filets le 

 long des digues pour arrêter les saumons qui pourraient se dérober au courant, et échap- 

 per au piège. 



Dans quelques rivières, comme dans la Stolpe et le Wipper, on construit des écluses 

 dont les pieux sont placés très-près les uns des autres. Les saumons s'élancent par-des- 

 sus cet obstacle; mais ils trouvent au delà une rangée de pieux plus élevés que les premiers, 

 et ils ne peuvent ni avancer ni reculer. 



On prend aussi les saumons dans des nasses de neuf à douze pieds de longeur, et faites 

 de branches de sapin que l'on réunit avec des ficelles, et que l'on tient assez écartées les 

 unes des autres, pour qu'elles ne donnent pas une ombre qui eft'raierait ces poissons. 



On ne néglige pas non plus de les pêcher à la ligne, dont on garnit les hameçons de pois- 

 sons très-petits, de vers, d'insectes, et particulièrement de demoiselles. 



Pour mieux réussir, on a recours à une gaule très-longue et très-souple, qui se prête à 

 tous les mouvements du saumon. Le pêcheur qui la tient, suit tous les efforts de l'animal 

 qui cherche à s'échapper; et, si la nature du rivage s'y oppose, il lui abandonne la ligne. Le 



I Voyez à l'article du Gade colin, l'explication du mot Irémail] et à celui du M isgurne fossile, celle 

 du mot truble. 

 a On trouvera, dans l'article du Pétromyzon lamproie, l'explication du mot louve. 



