440 HISTOIRE NATURELLE 



LE SALMONE VARIÉ. 



Salmo varias, Lac. 



LeSalmone René, Salmo reiiatus, Lacep. — Le S. Rille, Salnio Rillus, Lac. — Le S. gadoide, Salmo 



gadoïdes. Lac. 



Les quatre salmones dont nous parlons dans cet article sont encore inconnus des natu- 

 ralistes. 



Le varie a été observé, par Commerson, près des rivages de l'île de France. On ne l'y 

 trouve que très-rarement. Sa longueur est de huit pouces ou environ. 



Les couleurs de ce poisson sont très-varices, et mariées avec élégance. Les nuances un 

 peu brunes du dos sont relevées par des taches rouges, et s'accordent très-bien avec le 

 rouge, le jaune et le noir, que deux raies longitudinales présentent symétriquement de 

 chaque côté dusalmone, ainsi qu'avec le noir et le rouge dont les nageoires sont peintes. 

 Le dessous de l'animal est blanchâtre; et les iris, couleur de feu, brillent comme des escar- 

 boucles au milieu des teintes sombres de la tète. 



La forme générale de cette dernière partie lui donne beaucoup de ressemblance avec la 

 tête d'un anguis. L'ouverture de la bouche est très-prolongée en arrière. Les dents de la 

 mâchoire supérieure sont acérées, mais éloignées les unes des autres ; celles de la mâchoire 

 inférieure sont au contraire très-serrées. 



Au reste, celte dernière mâchoire est un peu plus avancée que la supérieure, qui n'est 

 ni extensible ni rétractile. 



Des dents semblables à des aiguillons recourbés hérissent la langue, qui d'ailleurs est 

 très-courte et très-dure; d'autres dents plus petites et moins nombreuses garnissent la 

 surface du palais. 



Le bord supérieur de l'orbite est très-près du sommet de la tète. Deux lames composent 

 chaque opercule. L'anus est très-près de la caudale, et la ligne latérale presque droite. 



On pêche dans la Moselle, et particulièrement vers les sources de cette rivière , une 

 espèce de salmone, à laquelle on a donné, dans la ci-devant Lorraine, le nom de René, 

 et dont un individu m'a été envoyé, il y a plus de douze ans, par Dom Fleurant, bénédictin 

 de Flavigny près de Nancy. 



Ce poisson a deux rangées de dents sur la langue, et trois sur le palais; le dessus de 

 la tête et du corps, ainsi que les nageoires du dos et de la queue, d'une couleur foncée; le 

 dessous du corps et les autres nageoires, blanches ou blanchâtres. 



Le rille parvient rarement à une grandeur plus considérable que celle d'un hareng. Il 

 habite dans plusieurs rivières, et particulièrement dans celle de la Rille, dont il porte le 

 nom, et qui se jette dans la Seine auprès de l'embouchure de ce fleuve. 



On l'a souvent confondu avec de jeunes saumons; ce qui n'a pas peu contribué aux 

 fausses idées répandues parmi quelques observateurs au sujet de sa conformation et de 

 ses habitudes. Mais on est allé plus loin : on a prétendu que ce salmone rille ne montrait 

 jamais ni œuf ni laite, qu'il était infécond, qu'il provenait de la ponte des saumons, qui, 

 ;iyant|en même temps cl des œufs et de la laite, réunissent les deux sexes : et cette opinion 

 ii'eu d'autant plus de partisans, qu'on aime à rapprocher les extrêmes, et qu'on a trouvé 

 piquant de faire naître d'un saumon hermaphrodite un poisson entièrement privé de sexe. 

 Il y a dans cette assertion une double erreur. Premièrement, il n'y a pas de poisson qui 

 présente les deux sexes, ou, ce qui est la même chose, qui ait ensemble et une laite et des 

 ovaires : nous avons déjà vu que des œufs très-peu développés avaient été pris, par des 

 observateurs peu éclairés ou peu attentifs, pour une laite placée à côté d'un véritable 

 ovaire. Secondement, il est faux que le salmone dont nous traitons ne renferme ni œufs 

 ni organe propre à leur fécondation : nous indiquerons au contraire dans cet article la 

 nature de la laite de ce salmone de la Rille. Ce poisson constitue une espèce particulière, 

 dont la description n'a pas encore été publiée. Nous allons le faire connaître d'après un 

 dessin très-exact, que M. Noël de Rouen nous a fait parvenir, et d'après une note très- 

 élendue que ce savant naturaliste a bien voulu y joindre. 



Le salmone rille a la tète petite; l'œil assez gros; les deux mâchoires et la langue gar- 

 nies de petites dents; l'opercule composé de trois pièces; le bord inférieur de la pièce 

 supérieure un peu crénelé; la ligne latérale droite; les écailles ovales, très-petites et 

 serrées; le dos d'un gris olivâtre; les côtés blanchâtres et comme marbrés de gris ; le ventre 

 très-blanc; la première dorsale ornée de quelques points rougeâtres; la laite grande, 

 double, ferme au toucher, et très-blanche; la chair également très-blanche, agréable au 

 goût, et imbibée d'une huile ou plutôt d'une graisse douce et légère; la colonne vertébrale 



