DES POISSOiNS. 521 



réunit d'ailleurs à ragrémeiit de proportions très-svcltcs foule la grâce que peut donner 

 une petite taille. 



Il se plaît dans plusieurs rivières de France, de Silésie et de Westphalie. Sa chair est 

 blanche, tendre, sainbre, de très-bon goût; et on le recherche comme un des poissons 

 les plus délicats du Véser. On le pêche dans toutes les saisons, mais surtout vers le com- 

 menc<'ment de l'été, temps où il pond ou féconde ses œufs. On le prend avec une ligne, 

 ou avec de petits filets dont les mailles sont très-fines. Il ne peut vivre hors de l'eau que 

 pendant très-peu d'instants. Il fraie dès l'âge de quatre ans, et multiplie beaucoup. Il 

 aime quelquefois à se tenir à la surface des eaux pures et courantes. Les fonds pierreux 

 ou sablonneux sont ceux qui lui conviennent. Il préfère surtout les endroits peu fréquen- 

 tés par les autres poissons. 



Le professeur Bonnaterre a vu, dans les lacs de Bord et de Saint-Andenol des monta- 

 tagnes d'Aubrac, une variété du Véron, à laquelle les habitants de la ci-devant Auver- 

 gne donnent le nom de Vernhe. Les individus qui forment cette variété ont une longueur 

 de deux pouces enviion ; la tête comprimée et striée sur le sommet; la mâchoire supé- 

 rieure un peu plus avancée que celle d'en bas; le dos grisâtre; des taches bleues, jaunes 

 et verdâtres sur les côtés; la partie inférieure argentée; une tache rouge et ovale à cha- 

 quecoin del'ouveiture delà bouche, ainsi quesur la base des pectorales et des ventrales i. 



Les anciens donnaient le nom d'Aphye (Aphya) aux petits poissons qu'ils supposaient 

 nés de l'écume de la mer. Le cyprin qui porte le même nom n'a ordinairement que dix-huit 

 lignes à deux pouces de longueur. On le trouve sur les rivages de la Baltique, dans les 

 fleuves qui s'y jettent, et dans presque tous les ruisseaux de la Norwège,de la Suède et de 

 la Sibérie. Sa chair est blanche, agréable au goût, facile à digérer. Ses écailles se déta- 

 chent aisément. Son dos est brunâtre; les côtés sont blanchâtres; le ventre est rouge ou 

 blanc; les nageoires sont grises ou verdâtres. 



La couleur générale de la vaudoiseest argentée; les nageoires sont blanches ou grises; 

 le dos est brunâtre. L'Allemagne méridionale, l'Italie, la France et l'Angleterre, sont la 

 patrie de ce poisson, qui peut pnrvenir à la longeur de deux pouces. Il multiplie d'autant 

 plus, que la rapidité de sa natation le dérobe souvent à la dent deses ennemis. On le prend 

 avec des filets ou avec des nasses; mais, dans beaucoup de contrées, il est peu recherché 

 à cause du grand nombre de petites arêtes qui traversent ses muscles. Son péritoine est 

 d'une blancheur éclatante, et parsemé de points noirs; la laite est double, ainsi que 

 l'ovaire; les œufs sont blanchâtres et très-petits. 



La dohule a le dos verdâtre; le ventre argenté; une série de points jaunes le long de la 

 ligne latérale; toutes les nageoires blanches pendant sa première jeunesse; les pectorales 

 jaunes, la dorsale verdâtre, l'anale et les ventrales rouges, la caudale bleuâtre, quand 

 il est plus âgé; deux sinuosités au canal intestinal; quarante vertèbres, et quinze côtes 

 de chaque côté. 



On la pêche dans le Rhin, le Véser, l'Elbe, la Ilavel, la Sprée, l'Oder. Son poids est 

 quelquefois de deux h quatre livres. Elle préfère les eaux claires qui coulent sur un fond 

 de marne ou de sable. Elle passe souvent l'hiver dans le fond des grands lacs; mais lors- 

 que le printemps arrive, elle remonte et fraie dans les rivières. On peut voir alors de 

 petites taches noires sur le corps et sur les nageoires des jeunes mâles. Elle aime quelque- 

 fois à se nourrir de petites sangsues et de petits limaçons. La gi'ande chaleur lui est con- 

 traire : elle perd promptement la vie lorsqu'on la tire de l'eau. Sa chair est saine, mais 

 remplie d'arêtes. 



Le cyprin rougeâtre pèse près de deux livres. Il montre des lèvres rouges; un dos d'un 

 noir verdâtre; des côtés et un ventre argentins; des écailles larges. Il a une épine dorsale 

 composée de quarante-quatre vertèbres; une grande préférence pour les eaux claires, dont 

 le fond est marneux ou sablonneux. 



Bloch rapporte que dans le temps où les marécages des environs de l'Oder n'avaient 

 pas été desséchés, on y trouvait une si grande quantité de cyprins ioug<^âtres, qu'on les 

 employait à engraisser les cochons. Leur chair est blanche et facile à digérer, mais rem- 

 plie d'arêtes petites et fourchues. La cuisson donne à ces animaux une nuance rouge. On 

 les pêche à l'hameçon, ainsi qu'avec des filets, et on les prendrait avec d'autant plus de 

 facilité, que leurs couleurs brillantes les font distinguer un peu de loin au milieu des eaux, 



i Le canal intestinal du cyprin véron présente deux sinuosités; son épine dorsale contient trente- 

 quatre Tertèbres ; et quatorze, quinze ou seize côtes sont placées de chaque côté de cette épine. 



