Bokorny, Seibstschutz der Pflanzen gegen Pilze. 181 



Schadlich aber sind freie Sauren fiir alle Pilze; fiir a lie Pilze 

 gibt es eine Saureuienge, welche nicht ertragen wird. 



Insbesondere kouute auf deu ersten Blick die iii Pflanzen so haufig 

 auftretende Oxalsaure und ihreSalze als pilzfeindlicher Stoft und 

 als Ursache der Pilzfestigkeit maneher Pflanzeuteile erseheiueu. 



Denn dass die Oxalsaure ein starkes Gift fiir Pflanzen 1st, wurdc 

 oft beobachtet. 0. Loew hat den Verlauf der Giftwirkung bei Pflanzen 

 verfolgt und gefunden, dass Oxalsaure wie aucli Oxalsaure Salze schon 

 bei groBer Verdtinnung den Zellkern der Pflanzenzellen augreifeu. Die 

 Zellkerne vou Spirogyren werden sclion von 0.0001 proz. Lb'sung freier 

 Oxalsaure in destilliertem Wasser geschadigt. Losliche Oxalate, wie 

 oxalsaures Kali, wirken noch bei ziemlich groBer Verdiinnung schad- 

 lich auf griineu Pflanzen ein. 



Fiir niedere Pilze aber siud oxalsaure Salzc uicht giftig; freie 

 Oxalsaure s c h a d e t 8 p r o s s - und Spaltpilzen nicht ui e h r 

 wie freie Weinsaure, sie 1st nicht schadlicher wie andere 

 starke Sauren bei gleicher Konzentration. 



Der Oxalsauregehalt komnit also hier, bei deui Forschen uach der 

 Ursache der verschiedenen Pilzfestigkeit vou Pflanzen und Pflanzenextrak- 

 ten, nicht mehr in Betracht, als der Gehalt an andereu Pflanzensauren. 



Solche siud fast stets bis einern gewissen Grade vorhanden; die 

 ausg-ejn'essten Pflanzensafte reagieren meist mehr oder weniger stark 

 siiuer von ihrem Gehalt ;iu freier Saure und sauren Sal zeu (Weinsaure, 

 Citronensaure, Aepfelsaure etc. und deren Salzen), was sicher das Pilz- 

 wachstuui. nameutlich das der Bakterieu, einigeruiaBeu uufhalt. (Wein- 

 trauben enthalten circa 0.80 / freie Saurc, Erdbeeren O.i>0/ , Hiin- 

 beeren 1.42/ , Johaimisbeereu 2.42 / n , PreiBelbeeren 2.34/ -) 



Aetherische Oele kommen in vieleu Pflanzen und Pflanzen- 

 teilen vor (namentlich in gewissen Faniilien, wie Umbelliferen, Myrtcii-, 

 LorbeergewSchsen) uud sind vom Standpunkte dcs Stoffwcchsels als 

 Auswurfsstoffe zu betrachten, die keine weiterc Yerwendung findcn. 

 Als Anlockungs- bezw. Absclireckungsinittel fiir Tiere crfiillen sic 

 eineu wichtigen biologischenZweck; nicht zum geringsten kommen sie 

 aber aucli als Konservierungsmittcl in Betracht. 



To tot man Pflauzeuteile durch Eintrocknen und bcfeuchtot sie 

 (lann wicdcr niit Wasser oder tiitet man sie durch feuclilc Ilitze u. dgl. 

 mid la'sst sie feucht an der Lnft stehen, so stcllen sich meist bald 

 Pilze ein, die von den boim Abtoten der Zcllcn durch die Membranen 

 derselbcn herausgesehwitzten Nahrstot't'en (Zucker, Asparagin, Phos- 

 phate etc.) leben. 



Mucht man dieses Experiment in it angel'eiichteten Gewiirznelken 

 oder mit eincr was-serigen Abkochung von solchcu, so bemerkt man 

 mit Staunen, dass diese an Nahrstoi't'en gewiss reichcn Bliitenkuospen 

 oder deren wfisseriges Extrakt sich Wocheu ja Monate laug pilzfrci 



