Bokorny, Selbstschutz tier Pflanzen gegen Pilze. 



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Wagt man von dem obeugenannten Praparat ,,Hopfenmehl" oder ,,Lupulin" 

 L'5 g alt und iibergiefit sie mit 100 g heiCem Wasser, liisst claim 24 Stunden 

 stehen, so erhalt man ein scharf riecheudes Dekokt, welches bei Zusatz zu 

 faulnisfahigen Pilznahrlosungen die Faulnis aufhiilt. 



So trat bei einein Versuch von mir in Nahrlb'sungen mit 0.5 / Pepton, 

 it.. 1 .") /,, weinsaurem Ammouiak, etwas Kaliumphosphat, Magnesiumsillfat, Calcium- 

 nit rat, keine Faulnis ein, als ich auf 50 cc der Nahrlosung 50 cc jener Hopfeu- 

 mehlabkochung zusetzte; sugar nur 10 cc der Abkocliung vermochten die 

 Faulnis aufzuhalten. Nicht mit Hopfenabkochung versetzte Auteile der Pilz- 

 nahrlb'sung giugen binnen 24 Stunden (ini Sommer) in stinkende Faulnis iiber. 

 Hayduk hat die Wirkung des Hopfenharzes auf Milchsanre- 

 bakterien imtersucht imd gefandeii, dass zwei der darin euthalteuen 

 Harzarten die Milchsauregiirung bedeuleud unterdriicken, wahrend das 

 dritte (feste) Harz verlangsamend, aber nicht verhindernd auf die 

 Milchsaurebildung einwirkt. 



Im librig-en ist die Widerstaudsfahigkeit des abgepfliickteu Hopfens 

 gegeu Pilze trotz dieser konservierenden Inhaltsstoffe 1 ) nicht sehr groB. 

 Deun nicht gut getrockneter Hopfen vevfallt bekanntlich bald deu 

 Pilzeu und verdirbt uuter Annahnie uuangenehmen Geschmackes und 

 Geruches. 



Zum Schlnss eiue kurze Uebersicht iiber die haufigereu Pflauzen- 

 stoft'e und ihr "\ r erhalten gegen Pilze: 



Einige wichtigere Pf lauzenstoff e init Kiicksicht auf ihr 

 Verhalteu gegeu Pilze zusammengestelli 



Proteinstoffe 



e Proteinstoft'e 

 (Abrin, Ricin, pflanzlicbe 

 Enzyme, Phallin) 



Kobleliydrate 



Tannin 

 (Digallussaure) 



Gallussaure 



allgeinein verbreitet im 

 Pflanzenreich 



Abrin in Paternoster- 

 samen, Ricin in Riciuus, 

 Phallin in Aman-ita phal- 

 loides, Enzyme verbreitet 



allgeinein 



verbreitet 



in Gallapfeln, im Sumach, 

 im Thee and aiulern 

 Pflanzen 



in Calliipfelu, im Thee, 

 Granatwurzelrinde, Divi- 

 Divi (Friichtenvon Caesal- 



coriai'ifi) etc. 



vorziiglichste Pilzua'hr- 

 stoffe. 



nur Abrin und Ricin unter- 



sucht ; fiir niedere Pflanzen 



wenig schadlicli. 



soweit wasserlbslich, 



meist gute Nahrstolfc fiir 



Pilze. 



in o.Oa- bisO.5proz.Losg., 

 ein Nahrstott' fiir Schimmel 

 (nicht Bakterien), in kon- 

 zentrierterer Lbsuug pilz- 

 feindlich. 



in 0.05 proz. Lb'sg. Nahr- 



stoff fiir Schimmel (nicht 



fiir Bakterien), in starker 



Losung 



1) Nach Wiinmei- enthiilt da^ Hopfenmehl 0.12/ atherisches Oel, 2.91 / 

 Itopfenharz, ;{.0l/ Bitterstolf, 0.63 / Gerbstoff (ferner 1.26/ Gunnni, 8.99 / 

 Cellulose). 



