276 Hb'ber, Theorie der Losungeu fur Physiologic und Medizin. 



findeu wir unr noch eineu Salzgehalt von etwa 1,9 / Kochsalz, uud 

 gehen wir welter in der Tierreihe, so finden wir bereits bei den Schild- 

 kroteu den gleiclien Salzgehalt, wie uuser Blut ihn auch besitzt, na'ni- 

 lich eiuen Gehalt, der ungefahr 1/ Kocbsalz entspricht. Es bat also 

 den Auschein - - der Beweis daflir 1st bisber nocb uicbt erbracht , 

 als ob sich ganz allrnahlieh ein Zustaud der Unabhangigkeit des Milieu 

 interne vom Milieu externe ausbildet, sodass schlieGlich die Kouzen- 

 tratiou der Safte an gelosten Stoffen einen auBerordeutlich boheu Grad 

 von Stabilitat erreicbt, der trotz groBer Schwaukuugen in der Wasser- 

 und Salzaufnabme bei der Eruahrung unverrlickt erhalteu bleibt; fin- 

 die Lebeusfiihruug sowobl der einzelnen Organe wie des gauzen Korpers 

 ist das natiirlich von der allergro'Cten Wicbtigkeit. 



Ein Verstanduis fiir diese emiuente Bedeutung des Wassers uud 

 der Salze ist mis eigentlicb erst aufgegaugen, seitdem van't Hoff 

 die Theorie voni osniotiscbeu Druck eutwickelt bat. Allerdiugs, dass 

 nicbt blo6 das Wasser, sonderu auch die Salze fiir die Erhaltung des 

 Lebens unentbehrlich sind, das weiC man scbon lange; es ist nach- 

 gewiesen worden, dass z. B. Hunde bei vollkonimeu salzloser Kost 

 inuerhalb 25 30 Tagen unter Abinageruug, Lahniuugs- oder auch 

 Krampferscheinuugen zu Grunde gebeu, aber warum die Salze eiu 

 ebenso wichtiger und unentbehrlicber Nahrungsstoff siud wie das Wasser 

 oder das Eiweii^ was sie fiir eine Funktion im Organismus haben, 

 davou konnen wir uus jetzt erst eine Vorstellung niacheu, dereu Inbalt 

 freilicb noch weit davon entferut ist, eine liickenlose Folge von Vor- 

 gaugen in den Zellen und Geweben darzustellen. 



Die Substanz, an die alles organiscbe Leben gebimden ist, ist das 

 Protoplasnia, eine hauptsacblich aus EiweiCkorpern, Wasser und Salzen 

 aufgebaute Masse, die, wie man sich ausdriickt, sicb im festfliissigeu 

 Aggregatzustand befindet. Mit diesem weit verbreiteteu Ausdruck: 

 ,,festfliissiger Aggregatzustand" ist aber zunachst gar nichts gewounen, 

 da wir iiber den molekularen Aufbau dieser Lebenssubstanz nicbts 

 Bestimmtes aussageu konuen. In der eigentiirnlich zahen Bescbaffen- 

 heit a'hnelt sie gewissen Foruien jener nierkwiirdigen Verbaude von 

 Wasser und kolloideu Stoffen, die einerseits als kolloidale Losungen, 

 andererseits als Gallerteu bezeicbuet werden. Ob in ihneu die kolloide 

 Substanz, etwa Gelatine, die man in warmes Wasser eintra'gt, wirklicb 

 gelost enthalteu ist, oder ob es sich uni eine Art mechauiscben Ge- 

 menges bandelt, das wisseu wir nicht. Die Gallerteu verhalteu sich 

 in vielen Beziebuugen wie reines Wasser oder vielrnehr, als ob die 

 Gelatine gar nicht dariu euthalten ware; denn das in einer Gallerte 

 entbaltene Wasser hat uugefitbr dieselbe Dampftension wie reiues 

 Wa.sser, Gase werden von ihr ebeuso rasch absorbiert, Salze diffun- 

 dieren ebenso schnell in ibr wie iui Wasser, die Reaktiousfahigkeit 

 von Stoffeu auf eiuander erfahrt keine Beeintrachtigung u. dergl. Gerade 



