Biologisches Centralblatt, 



Unter Mitwirkung von 



Dr. M. Reess und Dr. E. Selenka 



Prof, in Erlangen Prof, in Miinchen 



herausgegeben von 



Dr. J. Rosentlial 



Prof, der Physiologic in Erlangen. 



Vierundzwanzig Nurnmern bilden eiuen Baud. Preis des Bandes 20 Mark. 

 Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 



XIX. Band. i. Juii 1899. Hr. 13. 



I n h a 1 1 : Keller, Fortschritte auf dern Gebiete der Pflanzenphysiologie und -biologie 

 (3. Stuck u. Schluss). Mehnert, K. E. v. Baer als Begriinder der Er- 



kenntnis der individuelleu Variation im Embryonalleben. Lindner, Die 

 Protozoenkeirne im Regenwasser (Schluss). Kollinaini, Lehrbuch der Ent- 

 wicklungsgeschichte des Menscheu. - Lee u. Mayer, Grundziige der mikro- 

 skopischen Technik fiir Zoologen und Anatomen. - - Berichtigungen. 



Fortschritte auf dem Gebiete der Pflanzenphysiologie und 



-biologie. 

 Von Dr. Robert Keller. 



(3. Stiick und Schluss.) 



In Zwiebelu uud Kuollen haufen sich eine Reihe von Reservestoffen, 

 die hanptsachlich durch Kohlehydrate, wie Starke, Inulin, Dextrin, Zucker 

 gebildet werden, an. Eiweifikb'rper treten in diesen Organen in Bezug 

 auf die Masse sehr bedeutend zuriick. L eel ere 1 ) hat sich die Aufgabe 

 gestellt, die wesentlichen Veranderungen zu studieren, die sich wahrend 

 der Periode der Bildung und Digestion oder Lb'sung dieser Reservestoffe 

 in der Zusaimneusetzuug der Reservestoffbehalter vollziehen, so weit sie 

 auf die Ko hie hydrate Bezug habeii. Er bezweckt somit die Art der 

 Verandernngeu uachzuweisen, denen im Laufe der gaiizen Entwickluug 

 der Pflanze jeder dieser Reservestoffe unterworfen ist. Die methodische 

 Anordnung der Untersuchung soil hier nicht dargelegt werden. Es geniigt 

 fur uusere Zwecke darauf hinzuweisen, dass Leclerc 4 Kategorien von 

 Kohlehydrateu unterscheidet, uamlich 



1. Reduzierende Zucker, welche in 90 Alkohol loslich siud uud 

 quautitativ bestimmt durch die Fehling'sche Fliissigkeit uach Eiuwirkung 

 von essigsaurem Blei. 



2. Nicht reduzierbare Zuckerarteu, die ebenfalls durch 90 Alkohol 

 ausgezogeu werdeu kouueu uud bestimmt uach der Eiuwirkuug von essig- 

 saurem Blei uud der Inversion durch Salzsaure. 



1) Leclerc du Sablon, Recherches sur les reserves hydrocarbonees des 

 bulbes et des tubercules in : Revue generate de Bot.inique, t. 10, 1898. 



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