440 Keller, Fortschritte auf dem Gebiete der Pflanzenphysiologie und -biologic. 



alten Kuollen eiugeschlosseuen Reservestoffe. Im Marz eutwickelii sich 

 die die juugeii Friichte umgebenden Blattaulageu sehr schnell zu deii 

 griiuen Blattern. In dieser lebliaftesten Vegetationsperiode der Pflanze 

 wird der im alteu Knollen aufgespeicherte Reservestoff vb'llig verbraucht. 

 Sind die Fruchte entwickelt, dann ist der Reservestoffbehalter erschopft. 

 Inzwischeu aber hat sich der neue Knollen entwickelt. 



Die chemischeu Veranderungen , die sich wahrend dieser Zeit im 

 Vegetatiousbehalter vollziehen, werden durch die 2 nachfolgendeu Tabellen 

 angegeben. 



Ainylose 



Ibsl. in H 2 unlb'slich 



0,015 g 0,060 g 



0,033 0,066 



0,072 0,746 



0,104 1,132 



0,048 1,304 



0,080 0,111 



0,111 1,363 



0,216 1,153 



0,208 0,789 



0,133 0,508 



0,120 0,263 



Prozentgehalt auf die Trockeusubstanz bezogen. 



1 24 3 14 



2 24 7 15 



2 6 3 37 

 1 2 5 57 



0,3 1 2 68 



0,3 1 4 65 



0,5 0,5 5 72 



0,3 1 11 63 



3 7 11 42 

 5 13 7 28 



11 13 6 14 



15. I. 



14. III. 



26. IV. 



31. V. 



5. VII. 



8. IX. 



8. X. 



11. XI. 



15. 

 14. 

 12. 



I. 



II. 



IV. 



Die Glykose (der red. Zucker) ist wahrend der Periode der Bilduug 

 der Kuollen nur in geringen Mengen vorhandeu. Wahreud des Ruhe- 

 stadiums verschwiudet sie fast vollstandig. Daun vermehrt sie sich uud 

 erreicht das Maxinmm zur Zeit der Entwickluug der Blatter. 



Saccharoseu (nicht red. Ziicker) sind in bedeutenden Meugeu zur 

 Zeit der Entstehuug des Knolleus vorhauden. Wahrend der Ruhezeit erreicht 

 auch dieser Zucker seiu Minimum. Wahrend der Losiing der Reservestoffe ist 

 er wieder in bedeuteuden Mengen vorhandeu. Da im Jauuar uud Februar 

 die Pflanze keiu Chlorophyll besitzt, niiisseu die nicht unerheblicheu 

 Zuckermengen des jungen Knollens ausschlieGlich von der Lb'suug der 

 Reservestarke herriihren. Zwischen der Lbsung der Starke und der Menge 

 des Dextrins besteht ebenfalls eiue Wechselbeziehuug, indem sich diese 

 wahrend des ersten Vorganges vermehrt. Auch hier stellt Dextrin das 

 Uebergangsprodukt zwischen der Starke und dem Zucker dar. 



