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« On avale quelque chose à un degré de chaleur qu'on ne pourrait 

 supporter dans la bouche, si l'objet brûlant y restait. 



« Troisième expérience. Je me suis procuré plusieurs galères, puis, 

 les ayant placées sur un carreau de vitre , je les ai fait sécher et les ai 

 pulvérisées. Vingt-cinq grains de cette poudre , administrés à un très- 

 jeune chien , n'ont produit aucun effet délétère. Deux fois cette quan- 

 tité, administrée à une jeune chat , n'a rien produit non plus; et cela 

 ne m'a point surpris j car, puisque la galère fraîche n'empoisonne point, 

 comment pourrait-on supporter que la dessiccation de ce zoophyle pût 

 augmenter ses qualités vénéneuses , s'il en avait réellement? Bien au 

 contraire , il est plutôt raisonnable de croire que , par sa dessiccation, 

 le principe délétère provenant de n'importe quel animal , tout comme 

 des holothuries ou galères, doit perdre infiniment de son activité par 

 l'évaporation et les autres changements que l'air et la chaleur pro- 

 duisent avant qu'il soit entièrement desséché. 



ft Quatrième expérience, ia commua une galère en morceaux et je les 

 fis avaler à un jeune poulet gras. Il n'en fut nullement incommodé. 

 Trois heures après, je le fis tuer et rôtir; puis je le mangeai et en fis 

 manger à mon domestique , ce qui ne nous fît mal ni à l'un ni à l'autre, 

 preuve bien certaine que ce n'est point pour avoir mangé des galères 

 que les poissons deviennent vénéneux; car si c'était ainsi, le poulet 

 nous aurait bien certainement empoisonnés. 



« Cinquième expérience. Je mis vingt-cinq grains de galère pulvé- 

 risée dans un peu de bouillon, j'avalai cette dose sans la moindre crainte, 

 et je n'en fus nullement incommodé. 



« D'après ces expériences, qui bien certainement sont concluantes, 

 que penser de l'histoire qu'on rapporte à la Guadeloupe d'un M. Tébé, 

 gérant de l'habitation de M. F»., dans le quartier du Lamantin, lequel 

 fut la victime de son cuisinier, qui , dil-on , après avoir cherché en vain 

 à l'empoisonner avec un peu de râpurede ses ongles qu'il avait soin de 

 répandre sur le poisson rôli qu'il lui servait tous les jours à son dîner, 

 se décida, voyant qu'il ne réussissait pas par ce moyen , à mettre dans 

 sa soupe une galère pulvérisée ? Une heure après son repas, ce monsieur 

 se rendit au bourg du Lamantin, à une petite distance de son habita- 

 tion, et là, en entrant chez \\\\ de ses amis, il fut saisi de douleurs 

 atroces dans l'eslomac et dans les intestins, qui le rongeaient comme 

 aurait pu le faire le poison le plus corrosif. Le mal alla en augmentant 

 de plus en plus, jusqu'au lendemain matin qu'il mourut dans les tour- 

 ments les plus affreux. A l'examen de son cadavre, on trouva l'esto- 

 mac et les intestins enflammés et corrodés , comme s'il eût été empoi- 

 sonné avec de l'arsenic , et je n'ai presque aucun doute que ce fut avec 

 cette substance, ou avec tout autre poison corrosif, que le cuisinier 

 de M. Tébé commit ce crime. Ce malfaiteur, pour ne point faire con- 

 naître le poison dont il s'était servi, voulut laisser croire à ceux qui 



