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66. (f). TRICHOLOMA ALBELLUM , Fl'. 



(T. mousseron blanc). 



jgaricus aJheUus, DC. — .^garicus pollens, Sowerb. 



Chapeau trt's-chaniii, d'abord coniqiie ou spliériquo. puis 

 convexe. îi disque compacte, sulimanielonné. ferme, lisse, 

 iiuniide, les bords mince';, nus, fortement repliés en dessous, 

 blanc, st. parsemé de taches squameuses non persistantes, 

 diam. 7 à î) c. Feuillets blancs, nombreux, très-entiers, atténués 

 en arriére ft adhérents sans dents, plus larges au sommet. 

 Pied blanc, fibrilleux, solide, plein, strié-fibrilleux et un peu 

 renflé à la base, long. 3 à l c. Chair blanche épaisse. Odeur et 

 saveur très-agréables. 



a. ChapeaU blanc; feuillets un peu plus larges à l'extrémité marginale. 



V. Geninnum. 



b. Chapeau pris-roussàtre, taclie'é de noirâtre .svirtout au sommet. 



Feuillets conveies V. Fuscum. 



Habitat : A terre, dans les prés, les bruyères, les bois. Prin- 

 temps. 



Ce champignon, vulgairement appelé mousseron, moussaïron, 

 bra(ju€t, champignon muscat, etc., est le plus délicat que l'on 

 connaisse. On en fait un grand usage. On le conserve facilement 

 en le faisant séi-her. 11 faut, pour cela, le récolter quand il est 

 jeune encore, parce que, plus tard, il est souvent attaqué par 

 les larves de divers insectes. 



67. (y). TRICHOLOMA AMETiiYSTiKUM, l^v. (T. améthyste). 



Agarkiis ■palomet, DC. 



Chapeau charnu, convexe, lisse, glabre, ondulé, à bords repliés 

 en de.>sous. humide, taché de bleu-violacé, diam. ■I-.'j c. Feuillets 

 nombreux, d'iiboid blancs, puis prenant une teinte roussâtre, 

 aigus vers l'extrémité marginale, arrondis-sinués à la base et 

 adhérents par un court |)rulongement. Pied plein, court, cylin- 

 drique ou un peu alti'nué à la base, glabre et blanc. Chair 

 feiine, blanche. Saveur et odeur agréables. 



Habitat : Dans les bois, sur les friches, parmi les ujousses. Au 

 printemps et en automne. 



D'après M. Léveillé, celte espèce est une des meilleures que 



