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 FiSTULiNA HEPATICA, II. (F. Iirpatique.) 



< liapeau volumineux, d'abord st. en forme de langue de birMit. 

 |)uis tiblong ou seini-oi'biculaire. planiuscule, épais, entier ou 

 lobé, sessile ou (jqf. prolongt; en stype à la base. tin. duveir- 

 ou couvert d'aspérités étoilées disparaissant à la fin, rouge de 

 sang, puis brunâtre , brun-roussfitre, à la lin brun-noirâtre. 

 HyméniuMi verruqueux, blanc-sale ou jaunâtre , chaque A'orrue 

 d'abord fermée avec un point noir au milieu, ne tarde j>as â 

 s'allonger, à s'ouvrir et à présenter un orifice radié-fimbrié 

 concoiore au chapeau. Pied général, oblique, court, épais et de 

 la couleur de Ihyménium. Chair pesante, molle, zônée. roti- 

 geâtre. ti'aversée par une multitude de faisceaux fibreux, bru- 

 nâtres et laissant écouler par la compression, lorsque le cham- 

 pignon est jeune, un suc rougeâlre pi. on m. abondant. Saveur 

 lég' acide ; odeur nulle. 



Habitat : Sur les vieilles souches, au pied des arbres, soli- 

 taire ou en toulïe. Klé, auloninc. 



Connue sous les noms vulgaires de Langue de bœuf. Foie de 

 bœuf, Glu de chêne, Langue de chêne, etc., celte espèce, comes- 

 tible pour qq. auteurs, est d'une digestion difficile. On ne doit 

 donc en manger qu'avec modcralion. Il faut n'en faire usage que 

 quand il est encore jeune, car plus tard il est plus fibreux et 

 plus susceptible d'incommoder. 



(>E\. III, POLYPORUS, Fr. (Polyporc.) 



(tto/v,-, nombi'eux ; 770^0;-, pore: Allusion à l'hymen iiiiii 

 couvert de pores nombreux.) 



Hyménium poreux. Pores non séparables entre eux, dislincts 

 du chapeau. Espèces charnuee-subéreuses ou molles, puis fria- 

 bles, charnues-fibreuses ou coriaces, stipitées ou sessiles. 



Le tissu de la plupart des Polypores n'étant ni assez charnu, 

 ni assez tendre pour être facil' entamé, on ne trouve parmi ces 

 champignons, qu'un très petit nombre d'espèces susceptibles 

 d'être utilisées comme aliment. 



