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(W.) Ueber die Zahl und die Verteilung der Porenkanälchen in 

 der Kalkschale des Hühnereies haben wir jüngst interessante Mitteilungen 

 von Rizzo (529) erhalten. Man hat im Mittel rund 7600 äußere Poren- 

 öffnungen anzunehmen ; von diesen kommen am spitzen Eipole auf 1 qmm 

 0,90, am stumpfen Eipole, da, wo die Luftkammer sich befindet, 1,49 

 und in der äquatorialen Eizone 1,31. Die Stellung der Porenöifnungen 

 ist ziemlich regelmäßig, an einigen Regionen in Halbkreisen, an anderen 

 geradlinig. 



(R. H.j Die Färbung der Schale hat öfters nur in der äußersten 

 Schicht, der Cuticula, ihren Sitz und erstreckt sich von hier aus in die 

 Porenkanäle hinein. Häufiger verbreitet sich die Färbuno; in die übrio^en 

 Teile der Schale ; sie kann sogar die ganze Schalendecke durchsetzen. 



Die nach innen von der Schale folgende Schalenhaut ist aus 

 derselben Art Fasern gebildet, wie die Schalenhaut der Reptilien: 

 doch fehlen die terminalen Anschwellungen. Die Fasern sind nach allen 

 Richtungen hin gekreuzt. Wie es schon bei manchen Reptilien zu- 

 trifft, kann man an der Schalenhaut 2 Lamellen unterscheiden und auch 

 durch Präparation von einander trennen. An einem Ende des Eies 

 Aveichen die Lamellen auch unter natürlichen Verhältnissen auseinander 

 und umschließen einen von Luft erfüllten Raum, die Luft kämm er des 

 Eies. Man kann an den meisten Vogeleiern ein stumpfes und ein 

 spitzeres Ende unterscheiden. Die Luftkammer liegt stets am stumpfen 

 Pole (s. Fig. 128). 



Die zwischen Chorion und Schalenhaut gelegene Eiweißschicht 

 besteht vornehmlich aus flüssigem, wasserreichem Albumin, das durch 

 faserige Membranen auch am entleerten Ei etwas zusammengehalten wird. 

 Zerschneidet man die letzteren, so fließt das Eiweiß ab. Die Verteilung 

 der faserigen Membranen in Lagen, welche der Oberfläche parallel ver- 

 laufen, ist Ursache, daß auch das Eiweiß im gekochten Zustand eine 

 deutliche Schichtung erkennen läßt. Auf einem Durchschnitt wechseln 

 dunklere und lichtere Partien ; erstere entsj^rechen der Lage der Faser- 

 züge, innei'halb deren das Eiweiß nicht so homogen gerinnt wie in den 

 Zwischenlagen. An das Gelbei grenzt zunächst eine Lage flüssigen Ei- 

 weißes, dann eine von Faserzügen durchsetzte Schicht, die Membrana 

 chalazifera, deren Namen auf den Umstand zurückzuführen ist, daß 

 von ihr die Chalazen oder „Hagelschnüre" ausgehen. 



Unter Chalazen versteht man zwei faserige Stränge, welche von 

 den beiden den Schalenenden zugewendeten Seiten des Gelbeies ausgehen 

 und eine Strecke weit in der Eiweißmasse verlaufen, ohne aber die 

 Schalenhaut zu erreichen (Fig. 128). Sie können daher nicht das Ei in 

 seiner Lage befestigen, sondern nur wie Puffer wirken und bei stärkeren 

 Erschütterungen das Ei gegen Stoß schützen. Sie entspringen nicht von 

 der Dotterhaut, sondern von der nächsten Faserlage der Eiweißschicht, 

 so daß ihr Ursprung von der Oberfläche des Gelbeies durch eine dünne 

 Lage flüssigen Eiweißes getrennt bleibt. In ihi-em Verlauf sind die 

 Chalazen spiralig gedreht, und zwar die Chalaze der Seite des stumpfen 

 Pols im entgegengesetzten Sinne als die andere. Man erklärt diese 

 Eigentümlichkeit durch die Annahme, daß das Ei beim Passieren des 

 Eileiters um seine Längsachse gedreht wird und mit seiner Oberfläche 

 daher eine Spirale beschreibt, daß gleichzeitig die Enden der beiden 

 Chalazen fest liegen und die Drehung nicht mitmachen. 



Auch am Eiweiß hat man versucht, den Einfluß der Spiraldrehung 

 des Eies nachzuweisen. Die Schichtung des Eiweiß soll nicht konzentrisch, 



