C)6 HISTOIRE NATURELLE 



lard huileux. On tire ces différentes bandes de dessus 

 le navire, par le moyen de crochets ; on les traîne sur 

 le tillac , et on les fait tomber dans la cale , où on les 

 arrange. On continue alors détourner la baleine, afin 

 de mettre entièrement à découvert le côté par lequel 

 on a commencé le dépècement, et de dépouiller la 

 partie inférieure de ce même côté, sur laquelle on en- 

 lève les bandes huileuses avec plus de facilité que sur 

 le dos, parce que le lard y est moins épais. 



Quand cette dernière opération est terminée, on tra- 

 vaille au dépouillement de la tête. On coupe la langue 

 très-profondément, et avec d'autant plus de soin , que 

 celle d'une baleine franche ordinaire donne communé- 

 ment six tonneaux d'huile. Plusieurs pêcheurs cepen- 

 dant ne cherchent à extraire cette huile que lorsque la 

 pêche n'a pas été abondante : on a prétendu qu'elle 

 étoit plus sèche que les huiles provenues des autres 

 parties de la baleine; qu'elle étoit assez corrosive pour 

 altérer les chaudières dans lesquelles on la faisoit couler* 

 et que c'étoit principalement cette huile extraite de la 

 langue, que les ouvriers employés à découper le lard 

 prenoient garde de laisser rejaillir sur leurs mains ou 

 sur leurs bras, pour ne pas être incommodés au point 

 de courir le danger de devenir perclus. 



Pour enlever plus facilement les fanons, on soulève 

 la tète avec une amure fixée au pied de X artimon -, et 

 trois crochets attachés aux palans dont nous avons parlé, 

 et enfoncés dans la partie supérieure du museau, font 



